每到春節將至, 農人王月梅都會拿著柴刀上山。
她要砍些名字生僻的植物回家, 做一道歷史悠久、富有當地特色的美食——黃米果。
將植物燒成灰, 倒入開水, 過濾取其汁。
然後開火蒸粳米, 經驗豐富的王月梅掌握好火候, 將粳米煮熟後添入汁水。 之後再叫上一幫鄰居, 眾人一起將煮熟的粳米放入石臼中, 拿起事先準備好的木杖開始搗粳米。
搗粳米費時費力, 但之後做成的黃米果柔嫩筋道的絕佳口感正是來自這一步驟。 與植物的化學反應讓黃米果變得色澤晶瑩
, 軟糯爽口, 清香怡人。 這一道逢年過節的必備佳餚,
快速發展的中國, 依舊保留著她古老的秘密。 植物與粳米的神奇組合, 創造出了一道歲歲相伴的美食。 從尋找植物, 到蒸煮, 再到搗團, 製作黃米果一直是一方生民的獨門心傳。 這種別具一格的糕點, 是祖宗傳下的食物, 更是迎接新春的幸福犒勞。