有時由於飲食不正常， 攝取過多的鹽分與油脂， 或者吃麻辣火鍋而導致腸胃不舒適， 這都是我們日常生活中經常會遇到的情況。 胃腸過熱或過冷都會導致腸胃炎的發生， 尤其是吃了過於成辣的食物時。 胃中彷佛有一把火在燃燒著， 使人非常地焦慮難受。 不妨運用具有治療胃腸作用的蔬菜， 來幫助自己消除胃腸炎的不適症狀， 茄子、韭菜與白蘿蔔都是您可以多加選用的食療蔬菜。
韭萊汁
每天飲用兩次韭萊汁加溫開水， 可有效治療急性腸胃炎。
材料：韭菜適量
做法
1、將韭菜洗乾淨、切段。
2、將韭菜放入滾水中燙熟取出，
加適量溫開水即可飲用。
蒜蓉茄子
茄子的藥用價值很高， 可消除腸胃過熱的症狀， 有效治療腸胃炎。
材料：茄1根， 大蒜適量， 醬油、醋各適量
做法
1、將茄子洗淨， 去蒂切成小塊， 稍加餘燙。
2、將大蒜拍碎加入茄子中， 加入調味料拌勻即可。