食用油可是每家廚房的必備用品， 我們的一日三餐都離不開它。
長期要吃的東西可不能馬虎， 超市里現在有各種品牌、大小的食用油品牌有很多， 今天我們就聊聊怎樣挑到健康實惠的好油。
買食用油， 不是越貴越好， 認準瓶身「3行字」， 輕鬆挑到健康好油
第一行字：看加工工藝
食用油的工藝總共有兩種：壓榨法、浸出法。
建議大家選購壓榨法的食用油， 看到浸出法的食用油要少買或者不買。
壓榨法食用油就是通過物理方法， 將油從原料中壓榨出來， 比較健康， 但出油率很低， 所以市面價格會稍高些。
浸出法食用油就是通過化學方法， 將油通過化學藥劑浸泡、萃取出來， 有化學殘渣， 雖然符合國家標準， 但不建議長期食用。
第二行字：看等級
食用油有等級之分， 分為：一級、二級、三級、四級。
有條件的話， 還是要選擇一級， 畢竟等級越高， 其營養價值和雜質較低， 食用口感也會更不錯一些。
第三行字：看原料
不同原料製成的食用油營養價值不同， 用途也不太相同。
菜籽油：這種油的膽固醇較少， 芥酸含量「很高」， 不適合「三高」人群吃， 這種油最適合烙菜餅， 烙出的菜餅呈金黃色， 很是誘人。
這種油的亞油酸（人體必須脂肪酸）含量較高， 不適合炒較清淡的菜， 會感覺很油膩， 一般使用浸出法工藝制油。
這種油不含膽固醇， 不飽和脂肪酸高達85%， 適合老人吃， 比較健康。
營養價值更高， 含有不飽和脂肪酸、軟脂酸、硬脂酸、膽鹼等物質， 炒菜很香， 老少都適合吃。
葵花籽油：也是一種營養價值高的食用油， 歐洲人較喜歡， 含有較多維生素， 不飽和脂肪酸等， 能減少膽固醇堆積， 可以嘗試一下。
屬于植物油， 是最適合人體營養的一種油， 在國外被稱為「液體黃金」初榨型橄欖油適合涼拌菜， 精煉橄欖油適合炒菜， 但國人很少喜歡。
它是經過科學配比調和成的一款酒， 營養價值也還可以， 但建議大家最好儘量選用大牌、等級高的調和油。
——叮噹喵有話
食用油還是要換著吃更加健康， 不要一油吃到底哈， 買食用油， 只要看這三行字就可以了， 尤其是前兩行。
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