現在的氣溫是一天比一天高了， 我相信大家的伙食肯定是吃的比較清淡了吧。 又是漏腰漏腿的季節。 大部分女性， 肯定是更加注重自己的身材與飲食了吧。 那麼苦瓜一定是必不可少的。 尤其是它的功效， 深的女性朋友歡喜。 為什麼這麼說呢？那是因為苦瓜有一個功效深的女性歡喜。 那就是美容肌膚， 試問哪位女性朋友不喜歡， 自己的皮膚好呢？其實苦瓜的意義遠不在于此， 比如清熱去火啊， 降血糖啊都是起到有一定效果的。
苦瓜的吃法有很多種， 可以直接清炒， 或者是涼拌， 也可以做成苦瓜釀肉。 夏天了， 大家都很喜歡喝些飲料， 將苦瓜做成苦瓜氣泡水也很不錯， 喝起來清新爽口。 炎熱的天氣， 人們很容易上火， 肝火比較旺盛， 這時候就比較適合吃些苦瓜， 苦瓜性涼， 而且帶有獨特的苦味， 可以幫助我們清熱解暑。 同時苦瓜中還富含維C， 有助于提高免疫力。
那麼夏天吃苦瓜也是一種蠻不錯的選擇， 但是買苦瓜也會存在一些真假問題， 打激素和不打的該如何區分呢？很多人不喜歡吃太苦的苦瓜， 而有些朋友則覺得越苦越好吃。 那麼到底能不能從外表分辨出來，
一、看曲直
很多人在買苦瓜的時候， 總喜歡買筆直的那種， 認為長得好看的， 吃起來自然也會不錯。 而且筆直的苦瓜， 我們在處理、在切的時候， 也比較容易。 其實這種想法是錯的， 很容易挑選到特別苦的苦瓜。
其實正確的挑選方法，
二、看紋路
要想知道苦瓜苦不苦， 最主要的就是看它的紋路， 我們在選購苦瓜的時候， 第一就是看苦瓜的紋路， 一般來說， 苦瓜表面的紋路比較寬的苦瓜， 苦味相對比較重，
三、捏手感
在購買苦瓜的時候， 我們不妨拿起來， 放在手裡輕輕地捏一捏， 感受一下。 通常來講， 捏起來質地比較軟， 且富有彈性的苦瓜， 苦味兒會比較淡一些。 而如果你捏到的苦瓜很硬， 說明裡邊有很多的籽， 苦味也很重。
四、看外皮
看苦瓜的外皮。苦瓜表面都會有一顆顆小果瘤，如果苦瓜表面的顆粒狀比較大，而且非常飽滿，那就說明這個苦瓜的果肉非常的厚，吃起來有口感。而如果果瘤顆粒比較小，那就說明苦瓜裡面的果肉非常薄。
總的來說，如果你想吃苦一些的苦瓜，就選擇那種花紋又小又細又密的，如果想苦味淡一些的，就選擇那種花紋又長又直又粗的苦瓜！在挑選綠色苦瓜的時候，要注意挑選那種顏色碧綠飽滿、外皮無破損、長相勻稱的苦瓜！
苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。
由于苦瓜性寒涼，可能會對人體腸胃造成刺激，因此腸胃虛寒的孕婦不要吃太多苦瓜，以免引起腹瀉。
苦味也很重。
四、看外皮
看苦瓜的外皮。苦瓜表面都會有一顆顆小果瘤，如果苦瓜表面的顆粒狀比較大，而且非常飽滿，那就說明這個苦瓜的果肉非常的厚，吃起來有口感。而如果果瘤顆粒比較小，那就說明苦瓜裡面的果肉非常薄。
總的來說，如果你想吃苦一些的苦瓜，就選擇那種花紋又小又細又密的，如果想苦味淡一些的，就選擇那種花紋又長又直又粗的苦瓜！在挑選綠色苦瓜的時候，要注意挑選那種顏色碧綠飽滿、外皮無破損、長相勻稱的苦瓜！
苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。
由于苦瓜性寒涼，可能會對人體腸胃造成刺激，因此腸胃虛寒的孕婦不要吃太多苦瓜，以免引起腹瀉。