買菜看似簡單, 實際上蘊含不少的學問, 很多人覺得, 蔬菜只要看起來新鮮、顏色鮮亮, 買它準沒錯, 事實真是如此嗎?今天小達人就來教大家幾招, 看看什麼蔬菜值得買。 蔬菜, 家家戶戶都會購買, 但是, 隔壁的一位菜農告訴我, 有這4種蔬菜儘量少買回家吃, 好多人還不清楚, 卻天天往家裡帶, 到底是哪4種蔬菜呢?下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。
第一種不建議購買的蔬菜, 就是已經發芽, 變青的土豆。 在我們購買土豆的時候, 有些商家會告訴我們, 這種發芽變青的土豆, 是正常新鮮的土豆, 其實這種土豆壓根就不是新鮮的土豆, 看到這種土豆, 我們就最好不要去購買了。
土豆發芽變青了之後, 裡面就會有一些龍葵堿的成分, 而龍葵堿是一種毒素, 如果被我們大量的食用下去, 就會對我們的身體造成很大的傷害。 所以說, 我們一旦看到土豆發芽, 變青了, 那麼就不要買回家。
第二種不建議購買的蔬菜, 就是已經泡發好的黑木耳, 木耳泡發時間久了之後, 摸起來就會有些發粘, 一般黑木耳泡發的時間, 如果超過四個小時, 那麼水裡面的會滋生大量的細菌。 有些朋友會為了節省木耳泡發的時候, 買這種已經泡發好的木耳, 如果我們大量的食用滋生細菌的黑木耳, 這樣對我們的身體肯定會有不好的影響。
泡發木耳的小技巧, 昨天的內容小編就有提到過, 加點白糖來泡發, 非常的快速, 泡發的也是又大又飽滿。 所以平時我們在購買木耳的時候, 要購買幹木耳回家, 自己泡發, 這樣泡好的木耳才會更加的安全, 健康。
第三種不建議購買的蔬菜, 就是催熟的番茄, 如果長期食用催熟的番茄, 那麼也會影響到我們的身體健康。 有些表面紅彤彤的番茄, 是在還沒有成熟就被採摘下來, 打上了一些催熟劑, 如果是催熟的番茄, 我們摸起來會感覺非常的硬, 而且有些裡面還是發綠的, 沒有成熟。 所以說一旦我們遇到催熟的番茄, 即使價格再便宜, 也不要買回家。
第四種不建議購買的蔬菜,就是已經捆綁好的蔬菜,捆綁好的蔬菜,自然價格也會比較便宜一些,但是裡面的蔬菜,就不一定都是新鮮的,蔬菜被捆綁擠壓在一起,這樣就容易導致裡面的蔬菜發生腐爛的情況,而且裡面的蔬菜到底有沒有壞掉,我們也不清楚。
現在我們打開這把剛買回來的蔬菜看看,就能夠看到裡面有一些長得比較小的蔬菜,還夾著一些蔬菜葉子,蔬菜根,這些本來就該扔掉的葉子,都夾雜在裡面一起來售賣。所以平時我們購買蔬菜時,最好不要購買捆綁好的蔬菜,不然買回家吃虧了都不知道,還浪費錢買到一些爛葉子。
買蔬菜的時候,我們還是買散裝的蔬菜最實際,這樣我們自己就可以多看看,仔細地挑選一下,保證買到的每一顆蔬菜,都是新鮮的,這樣我們買蔬菜時,就不會吃虧了。
挑選新鮮蔬菜有三個竅門
1、看顏色
從蔬菜的顏色上看,總體上可分為兩大類:深色和淺色。
深色蔬菜比如西蘭花、菠菜、莧菜等,這些蔬菜大多富含花青素、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C以及多種礦物質。
淺色蔬菜如生菜、大白菜等,這些蔬菜有一些富含維生素C,但是胡蘿蔔素、礦物質等營養元素含量相對較低。
2、看形狀
形狀正常的蔬菜一般都是常規栽培、沒有用激素等化學品催熟的,可放心選購。形狀異常的蔬菜往往可能用激素等化學品處理過。
比如韭菜,如果看到韭菜葉子異常地肥厚、寬大,比正常寬葉韭菜品種還要寬出不少時,則很有可能在栽培過程中用過激素。
3、看鮮度
許多消費者認為,蔬菜葉如果蟲洞較多,表示沒打過藥,其實這是靠不住的。
蟲眼只能說明蔬菜經受過蟲害,並不等同于沒打農藥,菜葉有洞可能是因為蟲害沒有做好早期的防治,而為了對付長大的害蟲,後期使用農藥的劑量可能會更大,因此有沒有蟲洞並不能作為判斷蔬菜是否健康的標準。
一般來說,專家建議消費者最好到正規菜市場或者超市購買蔬菜,安全度比較有保障。
第四種不建議購買的蔬菜,就是已經捆綁好的蔬菜,捆綁好的蔬菜,自然價格也會比較便宜一些,但是裡面的蔬菜,就不一定都是新鮮的,蔬菜被捆綁擠壓在一起,這樣就容易導致裡面的蔬菜發生腐爛的情況,而且裡面的蔬菜到底有沒有壞掉,我們也不清楚。
現在我們打開這把剛買回來的蔬菜看看,就能夠看到裡面有一些長得比較小的蔬菜,還夾著一些蔬菜葉子,蔬菜根,這些本來就該扔掉的葉子,都夾雜在裡面一起來售賣。所以平時我們購買蔬菜時,最好不要購買捆綁好的蔬菜,不然買回家吃虧了都不知道,還浪費錢買到一些爛葉子。
買蔬菜的時候,我們還是買散裝的蔬菜最實際,這樣我們自己就可以多看看,仔細地挑選一下,保證買到的每一顆蔬菜,都是新鮮的,這樣我們買蔬菜時,就不會吃虧了。
挑選新鮮蔬菜有三個竅門
1、看顏色
從蔬菜的顏色上看,總體上可分為兩大類:深色和淺色。
深色蔬菜比如西蘭花、菠菜、莧菜等,這些蔬菜大多富含花青素、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C以及多種礦物質。
淺色蔬菜如生菜、大白菜等,這些蔬菜有一些富含維生素C,但是胡蘿蔔素、礦物質等營養元素含量相對較低。
2、看形狀
形狀正常的蔬菜一般都是常規栽培、沒有用激素等化學品催熟的,可放心選購。形狀異常的蔬菜往往可能用激素等化學品處理過。
比如韭菜,如果看到韭菜葉子異常地肥厚、寬大,比正常寬葉韭菜品種還要寬出不少時,則很有可能在栽培過程中用過激素。
3、看鮮度
許多消費者認為,蔬菜葉如果蟲洞較多,表示沒打過藥,其實這是靠不住的。
蟲眼只能說明蔬菜經受過蟲害,並不等同于沒打農藥,菜葉有洞可能是因為蟲害沒有做好早期的防治,而為了對付長大的害蟲,後期使用農藥的劑量可能會更大,因此有沒有蟲洞並不能作為判斷蔬菜是否健康的標準。
一般來說,專家建議消費者最好到正規菜市場或者超市購買蔬菜,安全度比較有保障。