有一句民間諺語道：「八月的梨子九月的楂， 十月板栗笑哈哈。 」
板栗是秋果之中的佼佼者， 其營養成分非常豐富， 含有蛋白質、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素及礦物質等。 而它生吃與熟吃有著不一樣的功效。 生吃：補腎氣 中醫認為， 板栗有補腎氣、強身健體的功效， 被稱為「腎之果」。 生吃可防治因腎虛而出現的腰酸腿痛、小便頻繁等癥狀。 但板栗生吃難消化， 建議每次生吃2~3個即可。
熟吃：健脾胃
反之， 熟吃對脾胃較好， 能夠緩解脾虛， 適合食欲不振、身體瘦弱的人群， 用來熬粥、磨粉或製成糕點是很不錯的。 注意， 板栗熟吃易有滯氣， 一次吃太多會傷脾胃， 建議每天不超過10個。2、蘋果——疾病的剋星， 老人應常吃
「一天一蘋果， 醫生遠離我」， 蘋果富含維生素、蘋果酸、花青素、果膠等營養物質， 對人體健康百利而無一害。
在此， 不得不提蘋果所含有槲皮黃素， 有輔助預防老年癡呆的作用。 其中， 紅蘋果比黃蘋果、綠蘋果的效果更好。 生吃：補充水分及維生素 生吃蘋果， 口感清脆、香甜， 可以補充身體流失的水分， 緩解口渴口苦的癥狀。 其次， 生吃時， 蘋果的維生素C、維生素B類豐富， 幫助補充身體缺乏的營養素。
熟吃：消食、護血管
蘋果熟吃時， 一般是用「煮」的烹飪方式， 它更適合部分特殊人群， 如胃腸功能不好的人、口腔不適者。 煮熟的蘋果， 纖維軟化， 可以減少咀嚼， 對中老年人的胃腸道刺激更小。 圈圈推薦大家嘗試煲紅棗枸杞蘋果湯， 能調理腸胃， 幫助消化。 此外， 煮熟的蘋果會增加多酚類物質， 能保護血管。3、梨——口感清甜， 吃法多樣
秋季是吃梨的佳節， 價格不貴， 加上口感清甜，男女老少都比較喜歡。 然而，無論是生吃還是熟吃，梨的吃法多種多樣。不過，並非所有人都適合吃梨，如胃寒、腹瀉、風寒咳嗽者最好不要吃，以免加重病情。 生吃：潤燥清火 咽幹、癢、啞可以吃生梨，生吃時也可以榨成梨汁，但要現榨現喝，以免被氧化，發生變色，流失營養。
熟吃：化痰止咳
《本草綱目》中記載，梨子能對治療風熱疾病、降火化痰、潤肺有一定的療效。 梨是一種偏寒性的水果，把梨燉成湯、或蒸熟後食用，梨的寒性會下降，蒸熟後，潤肺、止咳化痰的功效更好。4、番茄——含番茄紅素，堪稱「植物黃金」
一個新鮮多汁的番茄，味甘酸、微寒，富含維生素、胡蘿蔔素等營養物質，在臨床上多用于治療口乾舌燥、食欲不振。
它還有一種很特殊的物質——番茄紅素，這種天然色素註定了番茄不平凡的食用功效。 生吃：開胃 番茄含有多種有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，可以促進胃液分泌，增加胃酸濃度，幫助消化。尤其是便秘者，不妨多吃。 此外，生吃時，番茄的維生素C較多，適合想要補充維生素C的人群。
熟吃：防癌
當番茄經過加熱後，番茄的細胞壁遭受破壞，其釋放的番茄紅素濃度更高，可以最大限度的被人體消化吸收，多于生吃所吸收的量。 而番茄紅素已被證實有防癌作用。實驗證明，番茄紅素能較好的抗動脈粥樣硬化、保護血管的作用，還有良好的抗癌效果。5、白蘿蔔——含強抗氧化劑，療效佳
白蘿蔔被認為是「餐桌上的人參」，這不僅僅是因為它的外形與人參相似，還有它的食療效果。
現代醫學證實，白蘿蔔富含蘿蔔素硫、花青素這兩種強效的抗氧化劑，對提高人體免疫力有積極作用。 生吃：清熱生津 白蘿蔔生吃甘甜、清脆，中醫認為，生吃蘿蔔可以清熱生津、涼血止血。如果你想清熱生津的話，可選擇生吃，效果會更好。 不過，生吃白蘿蔔比較難消化，營養成分無法以最徹底的方式被人體吸收，這就浪費了它的一部分營養價值。 此外，脾胃虛寒者不要生吃白蘿蔔，最好煮熟再吃，以免腸胃不適。 熟吃：下氣消食 白蘿蔔熟吃時，一般是用來燉湯、蒸煮，其中，燉湯後的白蘿蔔較軟糯；經烹煮的白蘿蔔味道更豐富，其含的各種營養成分也會更好地被吸收。 它還含有芥子油、膳食纖維，能促進腸胃蠕動、幫助消化，解決積食的問題。 6、蓮藕——澱粉多，高血糖者要控量
作為秋天的第一道菜，蓮藕當之無愧。 看起來白白胖胖的蓮藕，雖然口感爽脆，但是澱粉含量較高，熱量不算低（150g蓮藕≈半碗米飯）。 因此，高血糖者、減肥者要控制食量，減少米飯等主食的量。 生吃：清熱涼血 蓮藕味甘、性寒，生吃能清熱、散瘀、調理身心煩熱的不適。生吃時，可將其製作成涼拌或榨汁。 但要注意，脾虛、胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。
熟吃：開胃止瀉
蓮藕煮熟後，從寒性變為溫性，具有開胃、健脾、止瀉等功效。此外，女性多吃熟蓮藕，對調血有一定的幫助。大家可以試試做蓮藕燉排骨、藕肉丸子、蓮藕粥等日常菜式，好吃又健康。
加上口感清甜，男女老少都比較喜歡。 然而，無論是生吃還是熟吃，梨的吃法多種多樣。不過，並非所有人都適合吃梨，如胃寒、腹瀉、風寒咳嗽者最好不要吃，以免加重病情。 生吃：潤燥清火 咽幹、癢、啞可以吃生梨，生吃時也可以榨成梨汁，但要現榨現喝，以免被氧化，發生變色，流失營養。
熟吃：化痰止咳
《本草綱目》中記載，梨子能對治療風熱疾病、降火化痰、潤肺有一定的療效。 梨是一種偏寒性的水果，把梨燉成湯、或蒸熟後食用，梨的寒性會下降，蒸熟後，潤肺、止咳化痰的功效更好。4、番茄——含番茄紅素，堪稱「植物黃金」
一個新鮮多汁的番茄，味甘酸、微寒，富含維生素、胡蘿蔔素等營養物質，在臨床上多用于治療口乾舌燥、食欲不振。
它還有一種很特殊的物質——番茄紅素，這種天然色素註定了番茄不平凡的食用功效。 生吃：開胃 番茄含有多種有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，可以促進胃液分泌，增加胃酸濃度，幫助消化。尤其是便秘者，不妨多吃。 此外，生吃時，番茄的維生素C較多，適合想要補充維生素C的人群。
熟吃：防癌
當番茄經過加熱後，番茄的細胞壁遭受破壞，其釋放的番茄紅素濃度更高，可以最大限度的被人體消化吸收，多于生吃所吸收的量。 而番茄紅素已被證實有防癌作用。實驗證明，番茄紅素能較好的抗動脈粥樣硬化、保護血管的作用，還有良好的抗癌效果。5、白蘿蔔——含強抗氧化劑，療效佳
白蘿蔔被認為是「餐桌上的人參」，這不僅僅是因為它的外形與人參相似，還有它的食療效果。
現代醫學證實，白蘿蔔富含蘿蔔素硫、花青素這兩種強效的抗氧化劑，對提高人體免疫力有積極作用。 生吃：清熱生津 白蘿蔔生吃甘甜、清脆，中醫認為，生吃蘿蔔可以清熱生津、涼血止血。如果你想清熱生津的話，可選擇生吃，效果會更好。 不過，生吃白蘿蔔比較難消化，營養成分無法以最徹底的方式被人體吸收，這就浪費了它的一部分營養價值。 此外，脾胃虛寒者不要生吃白蘿蔔，最好煮熟再吃，以免腸胃不適。 熟吃：下氣消食 白蘿蔔熟吃時，一般是用來燉湯、蒸煮，其中，燉湯後的白蘿蔔較軟糯；經烹煮的白蘿蔔味道更豐富，其含的各種營養成分也會更好地被吸收。 它還含有芥子油、膳食纖維，能促進腸胃蠕動、幫助消化，解決積食的問題。 6、蓮藕——澱粉多，高血糖者要控量
作為秋天的第一道菜，蓮藕當之無愧。 看起來白白胖胖的蓮藕，雖然口感爽脆，但是澱粉含量較高，熱量不算低（150g蓮藕≈半碗米飯）。 因此，高血糖者、減肥者要控制食量，減少米飯等主食的量。 生吃：清熱涼血 蓮藕味甘、性寒，生吃能清熱、散瘀、調理身心煩熱的不適。生吃時，可將其製作成涼拌或榨汁。 但要注意，脾虛、胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。
熟吃：開胃止瀉
蓮藕煮熟後，從寒性變為溫性，具有開胃、健脾、止瀉等功效。此外，女性多吃熟蓮藕，對調血有一定的幫助。大家可以試試做蓮藕燉排骨、藕肉丸子、蓮藕粥等日常菜式，好吃又健康。