無論解凍什麼肉， 別用開水泡了！教您一招， 5分鐘搞定， 太省事了。 年前許多人買了大量豬肉在家冰凍著， 現在剛好家裡沒什麼菜， 可以拿出來做點豬肉燉粉條吃， 而要想肉好吃， 就要學會如何解凍肉。 很多人解凍肉時都是將肉放入到開水中解凍， 雖然這樣解凍的速率很快， 但是會使豬肉中的血水鎖在肉中， 導致肉吃著非常腥！所以胡師傅堅決不推薦大家用開水解凍肉， 不管什麼肉， 都不能用開水！
而很多人說， 肉不能用開水， 那能不能用冷水呢？其實用冷水當然可以解凍豬肉， 但是這個花費的時間比較多， 一般需要6個小時以上才能將豬肉融化， 但是往往我們做菜時， 需要肉都是突然性的， 如果把豬肉解凍的時間控制在半個小時以內， 肯定能為我們節約大量的時間！所以小編今天就要教大家一招解凍肉的方法， 這個方法既不會破壞肉的味道，
所需食材：冰凍肉1刀、食鹽3克、白酒5ml、碗一個。
解凍肉的方法：
1、先將冰箱拿出來的肉用刀在表面切幾個小口， 大概1公分深即可， 然後撒適量的食鹽在肉的表面和剛切好的刀口中處， 接著將鹽抹勻。
2、最後將冰凍肉放入到瓷碗中， 同時加適量白酒在肉的表面， 大概等待5分鐘左右， 肉就會完全自動解凍！如果家裡有鋁盆的， 可以用鋁盆代替瓷碗， 這樣能使肉更快的解凍！
食鹽、白酒解凍肉的原理：因為冰凍肉遇到食鹽和白酒， 肉中的冰水就會放熱， 從而使肉快速的融化， 而白酒中含有酒精， 酒精揮發時會釋放少量的熱量， 這樣就能更快的使凍肉解凍！如果用鋁盆解凍， 鋁會吸收空氣中的熱量， 會加快肉的解凍！
無論解凍什麼肉， 別用開水泡了！教您一招， 5分鐘搞定， 太省事了。 像我這樣解凍的肉， 吃著非常鮮， 而且還能使豬肉中的血水自動出來， 從而使豬肉吃著更香呢。