一年四季， 每一個季節都有季節的特點， 夏天最讓人受不了， 實在太酷暑了， 全身容易出汗多， 一定注意少吃油膩的食材， 太涼性的食材要少吃， 多吃水分足的菜瓜和新鮮蔬菜。 絲瓜是夏天的應季蔬菜之一， 我家小孩最愛吃， 準備用絲瓜和蝦仁， 幾個雞蛋， 做一道鮮嫩美味的家常菜——絲瓜滑蛋， 雞蛋非常鮮嫩， 絲瓜水分很足， 維生素含量也不低， 多吃消暑解熱， 一點都不會上火。 夏天易上火， 絲瓜和它炒著吃， 葷素搭配， 好吃不上火， 我每週都做。
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。 每100克含蛋白質1.4~1.5克， 脂肪0.1克， 碳水化合物4.3~4.5克， 粗纖維0.3~0.5克， 灰分0.5克， 鈣18~28毫克， 磷39~45毫克， 核黃素0.03~0.06毫克， 尼克酸0.3~0.5毫克。 抗壞血酸5~8毫克。 此外， 在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。 絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，
那麼我們就來看看這道菜的做法吧。
絲瓜一根， 雞蛋3個， 鹽少許， 雞精一小勺， 橄欖油一丟丟。
做法：
1.買來的絲瓜清洗乾淨， 可以切片也可以切塊兒。
2.雞蛋打散， 鍋中放入橄欖油加熱， 熱鍋熱油再倒入雞蛋， 這樣比較蓬鬆。 肯定有朋友說了， 減肥怎麼可以吃那麼多雞蛋， 可問題是， 這一盤也不是咱們一個人吃， 還有家人呢， 我們可以多吃絲瓜哦。
3.雞蛋炒好之後， 我們盛出去備用。
4.絲瓜放入鍋中繼續煸炒， 其實它非常好熟， 不需要炒太久了。 這個油不需要再放了， 因為是不黏鍋， 我們不要用那麼多橄欖油。
5.將雞蛋放回鍋中，加入鹽和雞精調味即可，不要用別的調料啦。記住不可乙太鹹，太鹹也會影響新陳代謝。還有哦，減肥也不只吃它，我們還要搭配粗糧，肉類。這只是分享其中一道菜的做法哦，大家不要誤解只吃它就可以了。好啦，今天就買根絲瓜，回家試試看吧，真的很好吃，又營養呢。
1、鍋中的油很熱之後再倒入雞蛋，這樣炒出來的雞蛋才會更加蓬鬆。
2、如果炒制的時候使用的不是不粘鍋，可以在絲瓜下鍋前加入一點油。
3、這款菜如果是減肥期間吃，可以適當少放一點鹽。
5.將雞蛋放回鍋中，加入鹽和雞精調味即可，不要用別的調料啦。記住不可乙太鹹，太鹹也會影響新陳代謝。還有哦，減肥也不只吃它，我們還要搭配粗糧，肉類。這只是分享其中一道菜的做法哦，大家不要誤解只吃它就可以了。好啦，今天就買根絲瓜，回家試試看吧，真的很好吃，又營養呢。
1、鍋中的油很熱之後再倒入雞蛋，這樣炒出來的雞蛋才會更加蓬鬆。
2、如果炒制的時候使用的不是不粘鍋，可以在絲瓜下鍋前加入一點油。
3、這款菜如果是減肥期間吃，可以適當少放一點鹽。