紫蘇葉又稱「神仙葉」，全身都是寶，好多人不知有啥妙用，看完真漲知識了

人們都說：「有一種動畫叫宮崎駿， 每一部都能治癒人心」， 的確， 宮崎駿的動畫溫暖了這個世界很多角落裡的靈魂。 不知道大家在看宮崎駿的動畫《借東西的小人阿莉埃蒂》時有沒有注意， 其中有這樣一個情節， 阿莉埃蒂從花園裡采了一把綠色和紫色相間的葉子送給自己的媽媽作為生日禮物， 很多人也許不知道這是什麼， 這就是我們今天要介紹的主角， 它有一個很好聽的名字， 叫紫蘇。

紫蘇我相信大多數人都吃過， 在菜場買菜總能看到幾根綁在一起的紫蘇， 賣的還挺貴， 那麼紫蘇都有哪些用處呢，

做菜又該怎麼做呢。

紫蘇， 唇形科， 一年生草本植物， 也叫桂荏， 白蘇， 赤蘇。 紅蘇， 黑蘇， 白紫蘇， 青蘇， 蘇麻， 水升麻， 因紫蘇的適應性強和對土壤的要求不嚴所以全國各地都有廣泛的栽培。

在外面吃飯的時候， 總是可以在各種肉類美食裡面發現有紫蘇的存在， 那裡面的紫蘇起到什麼作用呢， 其實在煮肉類的時候放點紫蘇進去是因為紫蘇是一種寒涼性的食物， 加紫蘇進去可以起到清熱下火的作用， 而且因為紫蘇葉富含豐富的植物纖維， 所以還能起到促進消化的作用， 除了煮肉類的時候放， 除了放肉的時候當以外，

紫蘇還可以做菜吃， 下面就說一下紫蘇要怎麼做菜。

1.把紫蘇尖的葉子搗碎以後擠掉汁水切碎和蒜末一起炒， 拿來拌飯吃特別香， 如果再來個白斬仔鴨蘸著吃就更好了。

2.紫蘇葉是可以直接涼拌的， 把紫蘇切成絲跟黃瓜絲裝一起，

依次加入蒜， 鹽， 雞精， 醬油， 耗油， 香油， 一點點白糖攪拌均勻就可以了。

3.紫蘇涼拌雞絲， 把雞絲撕碎， 紫蘇切絲， 然後把鹽， 雞精， 醬油， 耗油， 辣椒粉， 胡椒粉， 醋調成汁淋到雞絲上面在入紫蘇跟蒜蓉攪拌均勻即可。

紫蘇全株營養價值都很高， 具有低糖， 高纖維，

高胡蘿小時素等， 因為嫩葉裡面富含了抗老素SOD， 還可以美容養顏呢， 紫蘇的種子含有大量的油脂， 紫蘇油含有大量的維生素E和亞麻酸， 在日常生活中可以拿來炒菜， 還可以拿來涼拌菜， 紫蘇油是可以直接食用， 也可以把它滴一點在饅頭麵包上面吃， 也可以直接倒在小勺子裡面生吃， 雖然紫蘇油的營養價值很高， 但是不管什麼東西物極必反， 所以還是建議不要多吃哦。