提到日本的和牛， 相信很多人和漫果兒一樣都有著相同的感受， 那就是太貴了！
其實在日本， 除非是那種家裡有礦的家庭， 否則誰都不會隔三差五地吃頓豪華和牛料理。 但是還有一種牛肉料理就成了人人都能消費得起的速食， 它就是今天漫果兒要說的日式牛肉飯！
日式牛肉飯的由來別看現如今日式牛肉飯撐起了日式速食的半邊天， 但其實日式牛肉飯的歷史並沒有多久。 最早在日本， 人們是不吃牛肉的， 因為牛是幹活的主要勞動力， 勞動價值無所替代， 家家都視它為寶， 而且古時候的日本是不允許食肉的。
後來越來越多的洋食慢慢流入日本， 才開始有了所謂的「西化食物」。
日本明治天皇在位的時候， 也受到西方飲食文化的影響， 開始吃起了牛肉。
漸漸地， 日本皇室也都吃上了牛肉這種從未嘗試過的食材， 而後牛肉才慢慢普及， 成了日本民眾的盤中餐。
到了1970年左右， 大多數日本人又吃不到牛肉了， 因為那時候日本和牛已然大有名氣， 但是和牛的飼養成本非常高， 所以售價就更貴了。
還有一些牛肉是需要從國外進口的， 但是這些牛肉的進口數量很有限， 所以當時一般的日本人很少有機會食用牛肉， 面對如此稀少且珍貴的牛肉， 普通民眾恨不得把牛骨都煮爛。
那時候有些餐飲店為了不浪費牛肉， 就在已經屠宰完的牛骨上削出連在牛骨上的少許牛肉， 然後就用這些牛肉做成了牛肉飯， 這就是日式牛肉飯的雛形。
萬萬沒想到， 用薄片牛肉製作出來的牛肉飯竟然大受歡迎！日式牛肉飯就這樣延續至今。
現在日本的牛肉飯， 雖然不再會輕易選用價格昂貴的和牛來製作， 但還是延續著薄片牛肉的做法。
在日本， 日式牛肉飯也叫做牛丼飯， 很多上班族在難以抉擇中午吃什麼的時候， 就會選擇牛肉飯。
一般盛牛肉飯的容器相比普通的碗會更深一些， 起初日本製作牛肉飯最為地道的方式是先在碗裡放上白飯， 然後在白飯上面鋪上一層牛肉片和洋蔥絲， 再把它們一起蒸熟。
後來為了能更為快捷地製作， 很多餐飲店會將牛肉片和洋蔥提前烹飪好，然後放在已經蒸熟的白飯上，一般經營日式牛肉飯的餐館都會備有醃制好的洋薑絲，可以搭配牛肉飯一同食用。
還有很多人喜歡在牛肉飯里加上一顆溫泉蛋，將溫泉蛋攪拌在牛肉飯裡面也是別有一番風味。
雖然在咱們也能吃到日本速食店吉野家的牛肉飯，不過相比正宗的日式風味還是略有一絲遜色，米娜桑如果日後去日本玩耍，可以找一家口碑較好的本土小店，嘗一嘗地道的日式牛肉飯。
還有很多人喜歡在牛肉飯里加上一顆溫泉蛋，將溫泉蛋攪拌在牛肉飯裡面也是別有一番風味。
雖然在咱們也能吃到日本速食店吉野家的牛肉飯，不過相比正宗的日式風味還是略有一絲遜色，米娜桑如果日後去日本玩耍，可以找一家口碑較好的本土小店，嘗一嘗地道的日式牛肉飯。