大蒜雖然是我們生活中必不可少的一個視訊， 但大蒜其味道， 有點難聞， 一張嘴可能就會討人嫌， 這一點范成大就有寫到：「《巴蜀人好食生蒜臭不可近戲題》：「旅食諳殊俗， 堆盤駭異聞。 南餐灰薦蠣， 巴饌菜先葷。 幸脫蔞藤醉， 還遭胡蒜熏。 絲蓴鄉味好， 歸夢水連雲。 」范成大在嶺南被當地人吃檳榔所熏， 到了蜀地又被食蒜者所薰， 每每這個時候， 就會想念家鄉的蓴菜羹。
作為生命的延續和傳遞的載體， 生根發芽屬於再平常不過的自然現象！但並不是所有生物生根發芽後都能得到很好的利用！就像土豆， 生根發芽的土豆會含有大量對人體有害的物質， 再次食用就可能對身體造成傷害！再比如， 現在季節剛上市的花生， 發芽後的花生就變成黃褐色， 甚至出現霉變， 如果不慎食用極易造成傷害！那麼， 發芽的大蒜還能不能吃？
如果大蒜囤多了， 保存不當， 就會出長芽， 發莓的情況， 這種大蒜建議儘量就不要食用了。 如果繼續食用， 有可能對我們的健康造成危害。 那麼平時我們應該怎麼保存大蒜呢？下面就跟小編一起來看看吧！
一， 低溫保存法
大蒜只有在五到十八攝氏度的環境才會容易發芽， 所以用低溫保存是非常有效的。 首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的， 挑選出壞的蒜瓣扔掉， 並用保鮮袋把剩下的蒜瓣裝起來。 再將它放到冰箱的冷藏室就可以了。 我們用保鮮袋裝起來， 放在冰箱裡， 既可以保證低溫， 又可以防止濕度對大蒜的影響。
二， 密封保存
我們同樣把大蒜掰成瓣狀， 把好的蒜瓣放到有蓋子的瓶子中， 然後將瓶蓋擰緊。 這樣存到不僅可以防潮， 而且可以減少對外空氣流通， 有效的抑制大蒜呼吸， 從而防止大蒜發芽。
三， 塑膠瓶保存法
我們把大蒜剝瓣去皮， 然後放進塑膠瓶裡， 這樣放在冰箱裡冷藏保存， 好幾個月之後依舊新鮮， 一定不會發芽。
四，懸掛風乾法
這種方法在農村是比較實用的！雖然說看起來比較原始，但是保存效果是杠杠滴！方法非常簡單，買回的大蒜將大蒜桿編成「大辮子」，或者直接用細繩將其捆紮好，之後就可以掛在通風陰涼處了，這樣保存幾個月是沒有問題的！注意：一定不要放到有陽光的地方，更不要暴曬！
朋友們，買回來的大蒜你是如何進行保存的呢？如今又到貯藏大蒜的季節了，當下價格也比較的實惠，買上一些懸掛起來，能吃很長時間。
好了，今天的小妙招就介紹到這裡，如果您有其他更多的小妙招歡迎在評論區分享討論，感謝您的收看，我們下期再見。
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