疫情來襲， 不舍與年幼孩子長期分隔兩地， 年輕夫婦毅然辭去在新加坡的工作回到家鄉創業做素食外賣， 打拼過程雖辛苦， 但能與孩子及家人共聚天倫的生活， 才叫他們樂在其中！
廖興福（29歲）本在新加坡擔任廚師助理， 而太太同樣在新加坡擔任有關室內設計的行業， 兩人的孩子今年2歲， 在去年疫情爆發時因為行動管制令， 夫妻倆多個月無法和孩子見面， 妻子甚是掛念孩子， 而且他也希望能回來和母親互相照應， 所以兩人便從新加坡返回， 開啟創業素餐外賣之路。
他指出， 夫婦倆當初想著要回來的時候，
“剛開始創業時， 客源方面都是來自朋友和親戚， 也多謝他們推廣我們的素食， 所以現在比較好， 普通外賣方面雖有起伏， 不過伙食訂單則有比較穩定的顧客。 但是初一十五都會比較多訂單。 ”
他說， 夫婦倆是去年6月杪返回來大馬， 而素食外賣事業則從7、8月開始， 從烹煮、包裝和送餐， 都是他和老婆兩人包辦， 而且廚房的空間有限和人手的關系， 只有2個人的確手忙腳亂， 每天從早上8時開始準備至晚上7時才算完成， 但間中還是有大約半個小時休息。
廖興福（左）和妻子本在新加坡工作， 但因疫情導致與孩子長期分隔兩地， 兩人才決定回到家鄉， 重新生活。
祂說， 現在是他和妻子兩人分工合作， 所以只能把送餐時間定在2個時段， 午市從中午12時至2時， 晚餐則從下午5時至晚上7時。
廖興福本在新加坡擔任廚師助理， 也是一名素食者， 所以希望借由煮出好吃健康的素食餐點， 讓大家更容易接觸素食。
至于為何是素食餐點？廖興福說， 本身是一名素食者， 因此希望借由提供素食餐點， 可以推廣素食， 讓更多人也能享受到素食的美味。
他分享， 自己并非打從母胎便是素食者，
他說， 當年想要茹素， 便從“鍋邊素”開始， 直至一次我得了骨痛熱癥， 非常辛苦， 也因為這樣發愿茹素。 而這么多年來， 他也已經習慣， 并覺得茹素的好處多 ， 人也比較健康， 情緒方面也改善不少。
“以前我捐血時， 血液會比較濃稠， 流動比較慢， 但自從茹素后血液也變得清稀；在情緒方面， 以前的我經常抱怨， 負能量滿滿， 但是茹素后抱怨比較少， 人也變得溫和許多。 ”
從烹煮到送餐都是由廖興福和妻子一手包辦， 所以一開始時也會手忙腳亂， 之后才慢慢熟悉運作。
廖興福希望， 能借由外賣素食， 讓更多人容易能接觸素食并且了解素食也不是那么單調， 可以有很多的變化和美味， 就像自己所感受的， 茹素比較容易消化， 而且含有大量人體所需的纖維， 是健康的選擇， 也提倡環保。
他說， 本身的口味比較清淡， 而且在新加坡工作時， 配合當地的飲食文化， 所以起初的素食餐點也受到了顧客的回饋指太清淡，所以便根據顧客的口味要求，慢慢改良。
目前，他和妻子希望能一步一腳印的把基礎打穩，因為即便疫情結束后，他們也沒有打算返回新加坡，而是希望能和別人合作一起開檔口，發展素食餐飲。
他說，在新加坡工作收入雖然穩定，但是每天幾乎都是來回在職場和家里，根本不算是生活。雖然，現在也是辛苦，但是在忙碌一整天后可看見孩子，并且陪孩子一起玩，一家三口幸福生活，已經很開心和滿足，所以對當初的決定并不會感到后悔。
廖興福所賣的素食餐點講究衛生均衡，味道也不含糊，所以客源也逐漸累積。
素食給人印象清淡乏味，但實際卻和葷食一樣，充滿變化和美味，還很健康，就像圖中的素亞叻沙叁，也一樣令人食指大動。
所以起初的素食餐點也受到了顧客的回饋指太清淡，所以便根據顧客的口味要求，慢慢改良。目前，他和妻子希望能一步一腳印的把基礎打穩，因為即便疫情結束后，他們也沒有打算返回新加坡，而是希望能和別人合作一起開檔口，發展素食餐飲。
他說，在新加坡工作收入雖然穩定，但是每天幾乎都是來回在職場和家里，根本不算是生活。雖然，現在也是辛苦，但是在忙碌一整天后可看見孩子，并且陪孩子一起玩，一家三口幸福生活，已經很開心和滿足，所以對當初的決定并不會感到后悔。
廖興福所賣的素食餐點講究衛生均衡，味道也不含糊，所以客源也逐漸累積。
素食給人印象清淡乏味，但實際卻和葷食一樣，充滿變化和美味，還很健康，就像圖中的素亞叻沙叁，也一樣令人食指大動。