菜刀是廚房不可缺少的幫手， 無論是廚師還是每個普通的家庭， 在廚房裡忙活做菜的人誰都想能擁有一把鋒利的菜刀， 這樣切起菜來就會得心應手。 但是菜刀用久了難免會變鈍， 切菜要來回好幾下才能切斷， 非常麻煩， 我們也知道刀變鈍可以磨刀， 但是自己卻不會磨， 只能換新的。
菜刀變鈍了怎麼辦？30年磨刀老師傅教我一招， 只需20秒， 立馬鋒利無比！
今天給大家帶來一個不需要磨刀石就可以輕鬆讓菜刀變鋒利的小妙招瞬間變鋒利， 一起來看看吧！
第一步：
首先我們準備一個盤子， 將盤子倒扣在桌子上， 並且在底部倒入食鹽（注：盤子一定要是陶瓷的）。
第二步：
然後在倒入一點白醋。
第三步：
接著我們用手指將白醋和食鹽攪拌一下，
第四步：
最後我們將菜刀放在上面， 成20度角沿著一個方向磨， （切記不要來回磨， 來回磨會因為我們用的力道不同從而損傷刀鋒）然後用同樣的方法磨菜刀的另一面， 大概30妙左右即可。
原理很簡單， 白醋有去除鏽跡的作用， 食鹽有活化鋼鐵的作用， 會使菜刀表面變軟， 而盤子底部的陶瓷部分非常堅硬粗糙， 類似於磨刀石， 刀面和瓷器底部產生很大的摩擦力， 從而把刀磨得鋒利。
除了陶瓷盤之外使用舊報紙磨刀也有不錯的效果， 翻開報紙的黑色墨水頁面， 從刀尾到刀尖來回摩擦， 黑色報紙面有少量的石墨這類似於非常精細的拋光劑， 來回摩擦對刀具具有良好的磨刀效果， 讓刀具變得更加鋒利。
家裡面沒有磨刀石， 使用砂紙可以製作一個簡單的磨刀石。 將砂紙磨平放在桌子面， 一隻手按照住砂紙另一隻手將刀具來回在砂紙上打磨， 不必花費大力氣去打磨只要保持穩定的力度就好， 打磨一會後就能發現刀鋒變得鋒利許多， 稍後用清水清洗就可以啦。
今天這個小妙招就能夠讓你的菜刀變得非常的鋒利，如果這個小妙招有幫助到你的話，那麼就得跟家人跟朋友分享一下。
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