涼拌大拉皮
拉皮1份
黃瓜0.5個
胡蘿蔔0.5個
大蒜2瓣
小米辣1個
昆布醬油2勺
醋1勺
辣椒油2勺
白糖0.5勺
1. 準備拉皮一份，
小米辣，
大蒜，
胡蘿蔔和黃瓜擦絲。
2. 鍋中放清水，
水開後放入胡蘿蔔絲焯水撈出來備用。
3. 拉皮切寬條抖散放入盤中。
4. 大蒜搗成泥。
5. 加入兩勺昆布醬油。
6. 1勺米醋，
混合均勻。
7. 把拉皮，
黃瓜絲，
胡蘿蔔絲放在一起，
加入調製好的料汁，
再加一勺辣椒油。
9. 酸辣爽口，
小竅門：
1、胡蘿蔔焯水後再用。
2、辣椒油可不放， 根據口味調整。