家裡老人用了20年的泡菜配方，泡菜的精髓就在這了！

泡菜是大家一直很喜歡的一種開胃菜， 這種菜一直很受歡迎。

四川泡菜就是其中的佼佼者， 它製作方法簡單， 易於儲存， 食用方便。

家裡老人有一個泡菜秘方用了20遍， 今天給大家分享一下。 準備好食：白蘿蔔、胡蘿蔔、豆角、嫩薑、白酒、花椒、八角、鹽

然後切好之後， 晾乾表面的水分， 放到泡菜罎子裡面。 先要多加一些， 加入高度數白酒50克。

之後就可以耐心等待了， 要仔細看是否有細小的汽泡形成， 如果有就說明可以了！