蛋糕是許多人都喜歡吃的甜品， 因為吃甜食會讓自己的心情變好， 特別是孩子， 沒有不喜歡吃的， 但買的蛋糕講真， 油多， 糖多， 所以平時我喜歡自己烤一些蛋糕或者麵包吃， 自己做可以控制糖和油的用量， 而且不會加一些添加劑， 改良劑什麼的， 吃起來相比買的更加健康。
其實， 一個平底鍋也能做出有厚度的優酪乳小蛋糕， 製作超簡單， 我一次就能做成功， 這個方子可以說是改良版舒芙蕾松餅， 但做出來的小蛋糕真的不會塌， 吃不完也可以放到冰箱第二天來吃。
雞蛋3枚， 普通麵粉90g， 優酪乳45g， 牛奶30g， 白砂糖30g， 檸檬汁3g（做出3個蛋糕的量哦）
做法1、3枚雞蛋蛋黃蛋清分離（都會用到哦），
2、蛋黃中加入30g牛奶， 45g優酪乳， 90g麵粉拌勻，
此過程要攪拌到下圖這種粘稠狀， 如果覺得稀了多加一點麵粉， 太幹少加一點牛奶， 因為每次規定量都有寶寶做出來的不一樣， 所以就是看圖中的這種程度哦，
3、蛋清加入3g檸檬汁， 用電動打蛋器打發， 途中分三次加入30g白砂糖，
打發至下圖中的出勾狀態， 然後拌入做法2已做好的麵糊中拌勻。
4、錫紙折成4cm高度， 然後折成一個圈（用錫紙自有的寬度， 可以用瓶子量寬度， 開口處反復折兩次就不會開口了），
5、平底鍋刷上一層薄油， 放入錫紙圈（錫紙圈內壁也要刷上一層油， 沒有錫紙的， 也可用烘焙紙代替）， 倒入麵糊，
然後加入1勺水在鍋中， 小火蓋鍋蓋燜3分鐘， 然後再翻面燜2分鐘。
6、拆下錫紙圈就可以吃啦，
做法超級簡單，做出來的優酪乳小蛋糕，口感柔軟細膩，咬一口感覺整個人都融化了，
好了，本期分享就到這裡啦，大家都學會了嗎，可以先收藏起來，有時間做給自己和家人嘗嘗吧，我們下期見哦~
成品展示做法超級簡單，做出來的優酪乳小蛋糕，口感柔軟細膩，咬一口感覺整個人都融化了，
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