香油是一種很特殊的食用油, 雖然我們不用它來炒菜, 卻可以用它來提味。 無論是炒菜, 還是拌涼菜, 還是做湯, 包餃子, 滴上一滴, 味道立馬變得不一樣了。
不過, 香油雖好, 但卻和蜂蜜一樣, 有著「真」「假」之分。 所以, 能夠辨別出真假香油, 是對我們日常生活非常重要的事情。
真香油, 帶有濃郁的芝麻香味, 並且香味持久不散。 同時, 含有亞油酸, 亞麻酸等不飽和脂肪酸, 營養豐富。
假香油, 基本都是勾兌的, 裡面加入了香精, 沙拉油, 等等添加劑。 也有香油的味道, 但芝麻的香味比較弱, 並且味道比較刺鼻。 同時, 香味很快就會散發掉。
而至於營養成分來說, 這就更不用多提了。 不但沒有, 還對身體有害, 是我們應該避免食用的。
而在價值上, 真香油由於是從芝麻中榨取而來的, 成本比較貴, 所以賣的價格也比較貴。 而假香油的成本則非常低, 所以賣價也比較低。
所以, 一些不良商販就難免會想出一些弄虛作假的手段, 來製造假香油, 以此獲取更高的利潤。
舉個例子, 一般情況下想要榨取1斤香油, 大約需要2.5斤的芝麻。 而一斤質量好點的白芝麻大約要13塊錢左右, 所以一斤白芝麻榨取的香油大約就要32.5元。
當然, 這只是大概的價格。 畢竟具體的出油量還要根據工藝, 以及芝麻的好壞。 但上下雖有浮動, 但卻不會太大。
由此來看, 集市上, 市場上, 經常可以看到的散裝香油, 10塊錢可以買一斤, 想來就是不可能的事情了。
所以, 今天小編就要和大家分享一下, 如何辨別真假香油。
其實, 鑒別真假香油的方法有很多種。 比如, 通過看顏色;或者是將香油進行冷凍, 真香油會迅速融化;或是用手搖晃香油, 產生的泡沫如果能很快地消失, 就是真香油......
但這些鑒別方法都不是很實用, 一是因為比較麻煩, 二是因為每個人對於顏色以及泡沫消失速度的感知都是有差異的。
所以,今天要和大家分享一個簡單,實用的辨別方法——通過一碗水來辨別真假香油。
1,取一碗清水。
2,用筷子從香油瓶子裡蘸一滴香油,然後滴在這碗清水裡。或者是直接拿著香油瓶子,倒一點在這碗清水裡。
3,觀察香油在這碗水裡的變化。
如果這碗水裡的油花比較薄,比較大,很快就在水裡擴散成一些小油珠,並且無色,透明,這就證明是真的香油。
如果這碗水裡的油花比較厚重,比較小,並且擴散得比較慢,顏色比較明顯,這就證明是假香油。
這個用一碗清水來鑒別真假香油的方法很實用,尤其是對於集市或者是市場上的散裝香油來說,非常有用。買之前直接現場測試,如果是假香油,就沒有必要再去浪費錢了。
對於正規超市里的香油,其實是要更讓人放心一些的。由於有食品部門的監管,所以配料表上出現的配料是有著很嚴格把控的。我們在購買的時候,看準配料表就可以了。
「真香油」還是「假香油」,這是一個關注我們日常飲食安全的問題。所以,大家如果對家裡的香油有疑問,或者是在買香油的時候不敢確定真假,不妨可以嘗試一下用一碗清水來辨別真假香油的方法。
如果你還有什麼比較簡單實用的鑒別方法,不妨留言給小編哦!我們一起討論,讓生活更美好!
所以,今天要和大家分享一個簡單,實用的辨別方法——通過一碗水來辨別真假香油。
1,取一碗清水。
2,用筷子從香油瓶子裡蘸一滴香油,然後滴在這碗清水裡。或者是直接拿著香油瓶子,倒一點在這碗清水裡。
3,觀察香油在這碗水裡的變化。
如果這碗水裡的油花比較薄,比較大,很快就在水裡擴散成一些小油珠,並且無色,透明,這就證明是真的香油。
如果這碗水裡的油花比較厚重,比較小,並且擴散得比較慢,顏色比較明顯,這就證明是假香油。
這個用一碗清水來鑒別真假香油的方法很實用,尤其是對於集市或者是市場上的散裝香油來說,非常有用。買之前直接現場測試,如果是假香油,就沒有必要再去浪費錢了。
對於正規超市里的香油,其實是要更讓人放心一些的。由於有食品部門的監管,所以配料表上出現的配料是有著很嚴格把控的。我們在購買的時候,看準配料表就可以了。
「真香油」還是「假香油」,這是一個關注我們日常飲食安全的問題。所以,大家如果對家裡的香油有疑問,或者是在買香油的時候不敢確定真假,不妨可以嘗試一下用一碗清水來辨別真假香油的方法。
如果你還有什麼比較簡單實用的鑒別方法,不妨留言給小編哦!我們一起討論,讓生活更美好!