最近翻閱節令資料時， 看到了一個有趣的知識點：
每個季節都有對應的養生顏色。
春天， 宜吃綠色的食物， 養肝；夏天， 宜吃紅色的食物， 補心；
秋天， 宜吃白色的食物， 潤肺；冬天， 宜吃黑色的食物， 補腎。
再深入去瞭解， 我發現， 秋天這個季節更為特別。
白色食物適合貫穿整個秋季的調理， 比如百合、銀耳、山藥這些， 都是預防秋燥的養生食材。
但分階段性的調理， 中醫理論中更加推崇秋季前期（以立秋到秋分為界點）多吃黃色食物， 滋養脾胃。
看一下我今日份的餐桌， 黃色惹眼， 鋪陳得滿當。
也算是小規模地開展了一次自救養生局了。
乍一看， 可不就是普通的咖喱飯嘛？
實則不然， 這道飯裡藏進了三道養生玄機。
第一道養生黃色， 自然是來源於咖喱。
不似往常製作咖喱， 用咖喱塊將湯底渲染得濃墨重彩。
我調入了少許咖喱粉， 以椰漿作為調劑， 為湯底增稠的同時， 也讓整體風味變得更為柔和， 吃起來清新且不傷胃！
第二道養生黃色， 來源於土豆。
土豆與生俱來， 是咖喱的絕配。
一想到爐火蘊熱， 土豆在鍋裡咕嘟嘟地煮著， 一半化為綿綢的湯汁， 一半保留粉粉的質感， 心情也幻化成無數個小音符， 開始叮咚叮咚地跳躍~
而且土豆還是很好的維生素C來源， 土豆中含有的維生素C是蘋果的20倍。
平日裡想要皮膚水潤有光澤， 多吃土豆也是十分管用的！
最後一道養生黃色， 來源於芒果。
很多人在嘗試之前， 總因為捉摸不透菜品的味型， 覺得水果入饌自帶了幾分「黑暗料理」的屬性。
實際上， 芒果+咖喱是北印度菜裡的經典組合拳， 一出馬即所向披靡， 征服了無數味蕾。
我挑選芒果中的尖子生「凱特芒」擔任， 為整道菜注入了飽滿的甜度、香氛以及肉感。
它含有豐富的維生素、鈣、鐵以及17種以上的氨基酸， 將養生之道潤物細無聲地融進一灣醬色中。
今天， 做完這餐飯， 依舊得驕傲叉腰：「本菜三碗， 又雙叒叕上線啦！」
- 芒果土豆咖喱飯 -
[ 食材 ]
脫骨雞腿肉300g 芒果150g 土豆1-2個 洋蔥半個 蒜瓣3瓣 薑沫1小勺
香菜或羅勒1小把咖喱粉2大勺 甜椒粉1小勺（可選）
辣椒面1-2大勺 鹽3小勺 黑胡椒粉1小勺
椰漿150ml 香葉2片 無鹽黃油1小勺
食用油2大勺
此配方適合2-3人食用
1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.無骨雞腿肉切大塊， 加入1小勺薑泥、1小勺鹽、1/2小勺黑椒粉， 醃漬10分鐘
2.成熟的凱特芒去皮， 切小塊待用；土豆滾刀， 切小塊待用 3.洋蔥切絲、蒜瓣切片， 香菜或羅勒切碎 4.起鍋， 加入1大勺食用油， 燒至四五成熱， 放入雞肉（雞皮朝下）， 煎香起鍋待用 5.鍋裡繼續加入1大勺食用油、1小勺無鹽黃油， 接著加入洋蔥絲、蒜末、土豆丁小火炒軟 再加入2大勺咖喱粉、1小勺甜椒粉、1-2大勺辣椒面、2小勺鹽翻炒至無顆粒 加入300ml熱水、2片香葉， 蓋上鍋蓋， 小火燜煮2-3分鐘入味 6.開蓋，
雞肉經過「金水」浸浴，肉質越發嫩滑可口，舌尖一抿，鮮味原地爆炸。 嘗過的人都不由自主地捂緊嘴巴，嗚嗚嗚地——站起來手舞足蹈，像極了重現人類返祖現象 我時常慨歎四時飲食的變化，亦如自然界滴答轉動的鐘盤。 到點了，吃什麼？鐘聲敲響的一瞬，已然有了答案。 關於這份美味的饋贈，無須多言，來，啊，張嘴—— 你可能還想吃 攀枝花凱特芒，可以說是我近段時間的心頭愛了。 它是芒果界的優等生，個頭、甜度、香氣、肉感全能。 而且核薄且小，個大肉厚，可食率高達80%，吃起來十足過癮。 吃過的朋友，都愛了；沒吃的朋友，也饞了，建議大家趕緊給自己安排一波~
雞肉經過「金水」浸浴，肉質越發嫩滑可口，舌尖一抿，鮮味原地爆炸。 嘗過的人都不由自主地捂緊嘴巴，嗚嗚嗚地——站起來手舞足蹈，像極了重現人類返祖現象 我時常慨歎四時飲食的變化，亦如自然界滴答轉動的鐘盤。 到點了，吃什麼？鐘聲敲響的一瞬，已然有了答案。 關於這份美味的饋贈，無須多言，來，啊，張嘴—— 你可能還想吃 攀枝花凱特芒，可以說是我近段時間的心頭愛了。 它是芒果界的優等生，個頭、甜度、香氣、肉感全能。 而且核薄且小，個大肉厚，可食率高達80%，吃起來十足過癮。 吃過的朋友，都愛了；沒吃的朋友，也饞了，建議大家趕緊給自己安排一波~