閒暇時刻， 在追劇或是綜藝時， 烤雞翅與炸雞翅是經常出現的小食。 一個有著焦脆的外表， 一個有著酥脆的外殼， 果然高熱量的食物總是最簡單直接的快樂。 蜜汁脆皮烤翅雖然被奧爾良烤翅遮去了光芒， 但並不能掩蓋它的美味。 剛剛做好的烤翅， 表面溫度剛剛好， 但咬開的一瞬間， 迸發出的肉汁還有些燙嘴， 焦脆的外表配以內裡的鮮嫩和微燙的肉汁， 越嚼越香， 微帶回甜的醬汁讓人更是欲罷不能。
蜜汁脆皮烤雞翅的關鍵在於表面的脆皮， 微帶焦脆的口感， 不同於炸雞的酥脆， 但介於脆與軟之間的口感卻十分迷人， 再加上咬開表面的脆皮， 內裡鮮嫩的雞肉還有烤制留在脆皮下的豐富的肉汁， 混合在一起的口感豐富迷人， 味道鹹香可口微帶回甜， 讓人意猶未盡。 再次證明瞭經過長時間等待的美味， 總是更加迷人。 接下來依舊是做法分享：
大家看做法的時候， 記住我特別提示的幾個重點， 這樣肯定會很好吃哦， 我家女兒每次6個起步， 到8個的時候被叫停， 真心是吃不夠。 好了， 那麼我廢話不多說， 趕快教給大家它的做法吧。
雞翅18個， 洋蔥半個， 薑5片， 蒜3瓣， 八角2個， 桂皮1小塊， 香葉2片， 花椒粒1小把， 蠔油2湯匙， 老抽1湯匙， 生抽2湯匙， 料酒小半碗。 表面：油， 蜂蜜， 熟芝麻。
做法：
1.首先我們來醃制雞翅， 雞翅洗乾淨後， 將食材表的所有食材放入盆中抓勻， 同時用叉子紮洞， 這樣方便入味。 千萬可別在雞翅表面劃刀， 那樣的方法適合紅燒雞翅和燉煮， 不適合烤箱製作， 入味是入味了， 烤完了之後肉都柴了幹了， 不會流汁了。
2.將雞翅放入盒子中， 密封冷藏入味一夜最佳， 如果你方便的話， 沒事拿起來給它搖晃搖晃， 上色更均勻。 最短也要醃制大半天的時間。
3.醃制了一夜的雞翅，已經非常入味了。烤箱175度上下火預熱。將烤盤上鋪好錫紙，刷一層油，雞翅的表面朝下，先烤背面，上下火175度烤15分鐘，拿出烤盤，將雞翅全部翻到正面朝上，表面刷一層醃制雞翅的料汁，食用油，蜂蜜，再放回烤箱烤10分鐘，正反兩面一共烤了25分鐘。這個火候和時間剛剛好，肉質鮮嫩多汁，外皮焦香，烤到最後可以看見雞翅的皮都在冒泡泡呢，特別治癒。
4.刷了蜂蜜的烤翅和不刷蜂蜜的烤翅，顏色和味道上都是有些許差別的，它可以幫助上色，也可以幫助焦香，而且有一種特殊的甜味，不只是單一的鹹鮮味道。
5.另外，撒不撒芝麻都行，也可以撒一些意式香料，這個自己決定。我配了一些酸黃瓜仔和黃辣椒，也挺美味呢。
6.這烤雞翅我是做了無數次，也分享了無數次給大家了，因為好吃，必須讓大家都看到這個配方，外皮和肉質大家都看到了，味道如何這個一定要親自實驗了才知道，您說是不是，所以，喜歡的朋友趕快試試看吧。
吃不完的雞翅，冷藏保存，吃之前再回爐不用預熱烤箱，150度烤幾分鐘就行了，或者微波爐直接加熱。其實我家哪次也沒有剩下過，全部光碟。
1、烤制不推薦在雞翅表面劃刀，否則會導致肉汁流出，口感發幹。
2、雞翅醃制至少半天才會入味，不推薦醃制更少時間。
3、烤制時注意烤制時間和溫度的把控，按照文中的溫度和時間，以及自家烤箱的脾氣決定。
4、蜂蜜對於蜜汁烤翅的口味提升相當巨大，而且暫時沒有可以替代的，推薦使用。
3.醃制了一夜的雞翅，已經非常入味了。烤箱175度上下火預熱。將烤盤上鋪好錫紙，刷一層油，雞翅的表面朝下，先烤背面，上下火175度烤15分鐘，拿出烤盤，將雞翅全部翻到正面朝上，表面刷一層醃制雞翅的料汁，食用油，蜂蜜，再放回烤箱烤10分鐘，正反兩面一共烤了25分鐘。這個火候和時間剛剛好，肉質鮮嫩多汁，外皮焦香，烤到最後可以看見雞翅的皮都在冒泡泡呢，特別治癒。
4.刷了蜂蜜的烤翅和不刷蜂蜜的烤翅，顏色和味道上都是有些許差別的，它可以幫助上色，也可以幫助焦香，而且有一種特殊的甜味，不只是單一的鹹鮮味道。
5.另外，撒不撒芝麻都行，也可以撒一些意式香料，這個自己決定。我配了一些酸黃瓜仔和黃辣椒，也挺美味呢。
6.這烤雞翅我是做了無數次，也分享了無數次給大家了，因為好吃，必須讓大家都看到這個配方，外皮和肉質大家都看到了，味道如何這個一定要親自實驗了才知道，您說是不是，所以，喜歡的朋友趕快試試看吧。
吃不完的雞翅，冷藏保存，吃之前再回爐不用預熱烤箱，150度烤幾分鐘就行了，或者微波爐直接加熱。其實我家哪次也沒有剩下過，全部光碟。
1、烤制不推薦在雞翅表面劃刀，否則會導致肉汁流出，口感發幹。
2、雞翅醃制至少半天才會入味，不推薦醃制更少時間。
3、烤制時注意烤制時間和溫度的把控，按照文中的溫度和時間，以及自家烤箱的脾氣決定。
4、蜂蜜對於蜜汁烤翅的口味提升相當巨大，而且暫時沒有可以替代的，推薦使用。