想必大家在生活裡面都遇到過很多讓人難忘的美食吧, 讓人想起來就覺得餓了, 想要馬上吃一口。 糕點是我們日常生活裡面, 經常吃到的美食, 而且種類也是有著很多, 各有特色, 受到了很多人的喜愛。 其中, 香甜美味的紫薯豆沙糕就是一個很好的選擇了啊, 讓人吃一口就喜歡上了它。
紫薯豆沙糕這道美食不單單是滋味很棒, 而且還有著很高的營養價值, 含有豐富的蛋白質、硒和鐵等營養物質, 有著滋補解熱和補血等功效。 得知了我們的大廚準備去做美味的紫薯豆沙糕的時候, 小編馬上就跑到了廚房裡面, 想要早些吃上美食。 接下來, 我們簡單的給大家說一說教你營養美味的紫薯豆沙糕, 簡單易學又好吃解饞, 端上桌就被搶光。
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質, 同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能,
【紫薯紅豆糕】5個的用量 食材:
紅豆餡100g,
1.紅豆餡這一鍋不是一次的用量, 還可以用它蒸豆沙包, 做其他美食。 以500g紅豆為例子, 加入750ml水, 放入電飯煲或者電壓力鍋, 煮飯鍵煮熟, 燜一夜, 第二天加入適量的白砂糖, 用勺子碾碎一些即可。 喜歡顆粒感的就不需要破壁機打泥,
2.我們今天做50g一個紫薯紅豆糕, 所以紅豆餡用20g一個。
3.紫薯洗乾淨, 去皮, 切片, 放入蒸鍋蒸15分鐘到軟爛。
4.加入一些煉乳調味,也可以食用白糖。趁熱加入很容易就揉勻了,不需要加牛奶或者水,紫薯剛剛蒸熟本身就是濕潤的,盛出150g的紫薯,加入1勺煉乳壓成泥,這裡我們搓30g一個球,剩餘的紫薯另作它用。
5.我只做了5個,大家可以根據20g一個餡,30g一個皮的用量,多做一些。
6.將一個紫薯球壓成片,包入一顆紅豆餡,用虎口給它收口,搓圓。
7.選擇一個50g的月餅模具,如果怕黏就用一點點的熟油搓一下紫薯球,放入模具壓成型即可。
8.這樣就完成了,是不是特別簡單,還可以配一些糖桂花來食用,也是別有一番滋味的。
9.紅豆餡看似幹硬,其實非常甜糯軟綿,只是顆粒感比較足而已,大家做過之後就知道有多好吃啦,它比細膩的紅豆沙香濃太多,而且不用油炒,特別健康。
喜歡的朋友還不快來試試看,真的是健康又好做,老人孩子吃,都很好哦。
小tips:1、紫薯泥中無需加入水或牛奶,加入煉乳口感更佳哦。
2、豆餡不必過於追求收口,因為內餡並不流動,所以不必擔心流出。
3、怕紫薯沾模具可以在模具周圍抹薄薄一層食用油,最好用玉米油這類沒味道的油,避免花生油等味道重的油。
4.加入一些煉乳調味,也可以食用白糖。趁熱加入很容易就揉勻了,不需要加牛奶或者水,紫薯剛剛蒸熟本身就是濕潤的,盛出150g的紫薯,加入1勺煉乳壓成泥,這裡我們搓30g一個球,剩餘的紫薯另作它用。
5.我只做了5個,大家可以根據20g一個餡,30g一個皮的用量,多做一些。
6.將一個紫薯球壓成片,包入一顆紅豆餡,用虎口給它收口,搓圓。
7.選擇一個50g的月餅模具,如果怕黏就用一點點的熟油搓一下紫薯球,放入模具壓成型即可。
8.這樣就完成了,是不是特別簡單,還可以配一些糖桂花來食用,也是別有一番滋味的。
9.紅豆餡看似幹硬,其實非常甜糯軟綿,只是顆粒感比較足而已,大家做過之後就知道有多好吃啦,它比細膩的紅豆沙香濃太多,而且不用油炒,特別健康。
喜歡的朋友還不快來試試看,真的是健康又好做,老人孩子吃,都很好哦。
小tips:1、紫薯泥中無需加入水或牛奶,加入煉乳口感更佳哦。
2、豆餡不必過於追求收口,因為內餡並不流動,所以不必擔心流出。
3、怕紫薯沾模具可以在模具周圍抹薄薄一層食用油,最好用玉米油這類沒味道的油,避免花生油等味道重的油。