立秋已過， 白露未至， 暑濕中夾雜著些許涼意。
此時， 隨著季節的交替， 我們的「臟腑」也在緊鑼密鼓地進行著交接工作。 辛苦勞累了一個夏季的「脾臟」認真地做著工作總結， 即將接任的「肺臟」， 還在努力地適應著季節交替時的氣候特點。
儘管如此， 我們敏感的身體也會受到氣候由潤轉燥， 溫度忽熱忽涼的影響。 如果您仔細觀察， 就會發現正是從此時開始， 已經有部分人群陸續出現晨起打噴嚏、鼻癢、咽幹、咽喉不適等癥狀了， 其實， 這些都是肺氣不足的部分表現。
而寶貝更是如此， 小兒處於生長發育過程中，
所以， 如果你的孩子屬於敏感體質， 平素又不愛運動， 在這季節變化的時候， 就更應該把未病先防提上日程了， 運動鍛煉不能少， 食療藥膳也要跟上， 那麼， 我們就來介紹一款味道甜美的藥膳食譜吧。 具體是什麼呢？我們慢慢道來~
銀耳
銀耳， 想必大家都不陌生。 有人說它能夠補充膠原蛋白， 是美容佳品；有人說它營養極高， 是「菌中之冠」， 而我今天僅想聊聊中醫人眼中的銀耳是什麼樣子？它又會對孩子有什麼益處？
銀耳稟木氣而生， 其性平和， 色白味甘， 具有補腎潤肺、生津止咳、滋陰養胃之效， 常用于緩解虛勞咳嗽、虛熱汗多、咽幹鼻燥等問題。 因野生銀耳滋潤而又不滋膩， 數量又很是稀少， 所以， 在古代銀耳是一種十分名貴的食療佳品。 清代女官德齡所著《禦香飄渺錄》中就曾言：「銀耳那樣的東西， 它的市價貴極了， 往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
那孩子在這個季節常食銀耳會有哪些益處呢？
如果我們拋開中醫理論， 單憑自身的感受來說， 您覺得當下的氣候特色是什麼樣子的。 我覺得秋高氣爽可能是還沒到時候， 現在的狀態也就是些許微風， 皮膚能夠有短暫的乾爽感覺。
是的， 但恰恰是這種我們忽視的微風足以把餐桌上的新鮮蛋糕表皮風乾，
那要怎麼提前預防呢？機器滯塞我們知道是要澆油了， 皮膚乾燥我們知道應該補水， 而身體也是一樣的， 養陰方可潤燥， 而銀耳正是一味潤肺養胃的食療佳品， 所以， 我才說當下正是食用銀耳的好時節。 下面我就來介紹這款養肺潤燥的藥膳食譜——小吊梨湯。
小吊梨湯
大家可能都知道秋季吃梨的好處多多， 也會動手製作冰糖雪梨， 喝一些秋梨膏， 但畢竟雪梨偏涼， 沒有出現溫燥咳嗽時也不建議常喝， 那有什麼更為平和的潤燥之品嗎？
我覺得小吊梨湯就是其中之一。
小吊梨湯是京味館子裡必備的熱飲， 相傳此湯與乾隆皇帝有關， 也是聽戲票友的必備飲品。 畢竟， 聽戲叫好兒就是一種自然而然的情緒發洩， 憋是憋不住的， 喊多了， 嗓子當然有感覺， 如果此時能有一壺溫潤的梨湯入喉， 清潤甘美， 就別提多滿足了， 小吊梨湯的滋味也就這樣不脛而走。
小吊梨湯
配方：
烏梅或話梅3個， 帶皮的雪梨2個， 銀耳1朵， 冰糖適量。
做法：
銀耳提前浸泡2小時， 剪成小朵， 雪梨洗淨削皮去核， 梨皮保留， 梨肉切塊。 起一鍋冷水， 將準備好的梨肉和梨皮， 小朵銀耳， 梅和冰糖一同倒入鍋內， 燉煮兩個小時左右， 溫熱服用。
雪梨甘寒清熱消痰， 銀耳甘平具有養陰潤肺之效， 再佐以少量的梅子冰糖，
這就是我要推薦的銀耳藥膳了， 最後再來回答兩個朋友們可能關心的小問題。
烏梅與話梅要如何選擇？
李時珍在《本草綱目》中言：「梅， 血分之果， 健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢」。
其實， 話梅與烏梅， 均來源於薔薇科植物梅， 他們的區別更多來源於炮製的方法。
● 話梅是經過鹽、糖的長時間浸泡後再風乾而成， 其自身就具備「酸甘生津」之力， 潤口能力強。 它也是說書先生口袋中的常備之物， 故事講久了， 口乾舌燥時， 含上一顆， 酸酸鹹鹹的味道使得唾液分泌瞬間加速， 這樣不用喝水也能繼續把故事說完，久而久之這樣可以快速說話的梅子也就叫成了「話梅」。
● 而烏梅是梅子經過低溫乾燥炮製而成，未受「甘、鹹」之味影響，相較於話梅來說，其收澀之性更強，更善於收斂肺氣，止咳、止渴。
所以， 如果孩子已經出現以咳嗽癥狀為主時，建議選擇烏梅，如果僅表現為咽喉、鼻幹、咽喉不適等癥狀，則可以選擇話梅。
三豆烏梅白糖湯、秋梨膏、小吊梨湯之間都什麼區別？
此三種湯品均為藥食同源之物，屬於保健藥膳范圍，且均有生津潤燥之效，但它們之間也有著些許的區別。
● 三豆烏梅白糖湯生津之力優，善於退熱除煩，適應於津液不足引起的發熱、咽喉腫痛、口腔潰瘍等問題。
● 秋梨膏是這三款湯品中，相對較涼的一款，止咳化痰之力更優，適合於秋季的溫燥咳嗽。
● 小吊梨湯中既含有秋梨膏的化痰之意，又含有三豆烏梅白糖湯的生津之力，但卻是三款之中力道更為和緩的那一個，咽喉稍有不適、鼻腔微微發幹時，即可選擇。
好了，今日的初秋養生小建議就到這裡了，希望這樣的時令問候會對您的生活有所啟發。
我們下期再見~
這樣不用喝水也能繼續把故事說完，久而久之這樣可以快速說話的梅子也就叫成了「話梅」。● 而烏梅是梅子經過低溫乾燥炮製而成，未受「甘、鹹」之味影響，相較於話梅來說，其收澀之性更強，更善於收斂肺氣，止咳、止渴。
所以， 如果孩子已經出現以咳嗽癥狀為主時，建議選擇烏梅，如果僅表現為咽喉、鼻幹、咽喉不適等癥狀，則可以選擇話梅。
三豆烏梅白糖湯、秋梨膏、小吊梨湯之間都什麼區別？
此三種湯品均為藥食同源之物，屬於保健藥膳范圍，且均有生津潤燥之效，但它們之間也有著些許的區別。
● 三豆烏梅白糖湯生津之力優，善於退熱除煩，適應於津液不足引起的發熱、咽喉腫痛、口腔潰瘍等問題。
● 秋梨膏是這三款湯品中，相對較涼的一款，止咳化痰之力更優，適合於秋季的溫燥咳嗽。
● 小吊梨湯中既含有秋梨膏的化痰之意，又含有三豆烏梅白糖湯的生津之力，但卻是三款之中力道更為和緩的那一個，咽喉稍有不適、鼻腔微微發幹時，即可選擇。
好了，今日的初秋養生小建議就到這裡了，希望這樣的時令問候會對您的生活有所啟發。
我們下期再見~