茶葉蛋作為早餐桌上的常客， 它的營養價值也很高， 在大街小巷的早餐店裡隨處可見它的身影， 深受廣大群眾的喜愛。 它的做法也很簡單， 學會如何製做後， 早上再也不用排長長的隊去買它了， 既方便又實惠， 簡直是一舉倆得。
自己在家做茶葉蛋， 既經濟又實惠， 早上吃的時候拿出來熱一熱， 就可以了。 同時還能擺脫「早餐吃什麼」這個讓人頭疼的問題， 快點學起來吧！
【茶葉蛋】【製作食材】：雞蛋、清水、香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒、辣椒。
【製作步驟】：
1.首先， 我們準備適量的雞蛋， 往裡面倒入清水， 先把雞蛋清洗一下，
2.然後， 把洗乾淨的雞蛋放入事先備好的鍋中， 加蓋等待水開。 水開之後將雞蛋蒸煮8分鐘， 待雞蛋煮好後關火， 將雞蛋從鍋中撈出來。
3.之後我們將撈出的雞蛋放入盛有涼水的盆中， 過涼之後用勺子將雞蛋敲一下。 敲碎之後就更好入味啦， 料汁就會沿著破碎的紋路滲入雞蛋中。 但切記不能敲太碎了。
4.再準備一些香葉， 桂皮， 八角， 多準備一些茶葉， 花椒， 以及2個辣椒備用（依個人口味， 不喜歡吃辣的可以不放辣椒）
5.將鍋中再換一次水， 把敲碎的雞蛋放進去， 然後把準備好的所有香料都倒進去， 加鹽， 鹽可以稍微多加一點， 這樣就可以更入味， 再加點老抽上色。 以上步驟， 可以使做出來的茶葉蛋色香味俱全。
6.鍋開之後轉中火， 將雞蛋再煮20分鐘。 20分鐘後關火， 注意此時不要揭蓋子， 再燜半小時。 就這樣， 美味可口的茶葉蛋就做好啦！
【小貼士】：
1.水開之後將雞蛋煮熟的時間為8分鐘， 切記時間不可過於長， 也不可過於短。
2.雞蛋煮熟後應放入涼水中過涼， 不可以用熱水哦。
3.將敲碎的雞蛋放入有香料的鍋燜煮時，不要揭開鍋蓋。
不可以用熱水哦。3.將敲碎的雞蛋放入有香料的鍋燜煮時，不要揭開鍋蓋。