新砂鍋別急著使用， 質量再好不開鍋也易裂， 開鍋養護， 使用壽命會更長。
砂鍋幾乎是我們每個百姓家庭必備的廚房炊具， 很多朋友喜歡用它煲湯、熬粥、燉肉， 因為它傳熱快、散熱慢、保溫能力強等特點， 煲出的湯、粥香醇味美， 肉質酥爛入味兒。
首先， 剛買來的砂鍋當然是清洗了，
開鍋方法一：將新買來的砂鍋直接放到清水中， 浸泡3-4個小時左右， 讓砂鍋吸足足夠的水分。 之後用浸泡過的砂鍋來煮一次米粥， 煮到米粥熬成漿糊為止， 然後停火讓米粥靜置自然冷卻，
這樣可以吸收砂鍋的土腥味， 也可以讓米漿滲透進砂鍋， 堵塞細微的縫隙以及沙眼防止滲水， 防止砂鍋在使用過程中爆裂， 延長鍋的使用壽命哦。
開鍋方法二：用慢火慢慢地把砂鍋燒熱，
以上兩種方法都可以進行新砂鍋的開鍋使用， 而且還能有效地實現不糊鍋、不開裂， 趕緊動手試試吧！
砂鍋使用小提示：
一、每次使用砂鍋之前， 必須擦乾砂鍋外面的水。 煮菜時如果發現水少了， 應及時加點溫水（一定不能加冷水， 以免冷熱衝擊炸鍋）， 如果有溢出現象， 可以開蓋燉煮或者在砂鍋蓋子上架一根筷子， 防止砂鍋外部沾水導致炸裂。
二、砂鍋的火候也有講究，砂鍋燒菜需要先用文火，再用旺火，待湯燒開後用文火燒熟，不可將冷鍋猛然放於旺火上，這樣容易炸鍋。
三、砂鍋上桌時應該放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，容易燙傷人。砂鍋的清洗也要等砂鍋完全冷卻之後才能進行。這些方法都能夠減少砂鍋炸裂的幾率。
四、砂鍋不要長時間用清水以及洗潔精浸泡，使用砂鍋時請注意輕拿輕放，每次使用後請及時洗乾淨擦乾水分（注意砂鍋不要使用鋼絲球類的金屬製品擦洗鍋身，以免導致釉面被損壞）。
五、高溫燒熱的砂鍋要放在專業的鍋墊或者乾燥的木板、草墊等等上面，千萬不能放在瓷磚或者水泥地上，否則驟然受冷可能會導致砂鍋破裂。
砂鍋糊了怎麼辦？砂鍋糊了確實比較難清洗。但是一些家裡的常見物品就能輕鬆解決，
第一種方法：利用柳丁
把柳丁切開，放在鍋內煮開15分鐘，而後泡2個小時，糊的地方全部從砂鍋上面脫離下來，這時候直接清洗就行了。
第二種方法：利用蜂蜜
用蜂蜜更簡單了，砂鍋糊了之後，找點蜂蜜均勻地塗抹在糊的位置不用管了。半小時之後，拿著百潔布輕輕一擦，立刻變得乾乾淨淨哦。
第三種方法：利用小蘇打粉
如果有頑固的焦垢，可往砂鍋內倒入溫水和2-3大匙的小蘇打粉，小火加熱至沸騰後，關火靜置一夜，即可輕鬆去除。
第四種方法：利用白醋
把糊了的砂鍋裡面加上清水，再倒進去一些白醋，然後開始小火慢慢地煮，大概二十分鐘後關火，再半小時後直接清洗就行了，簡單快捷且乾淨。
第五種方法：利用牙膏
糊了的砂鍋裡面倒上多一些的清水，放火上燒開再燒五分鐘關火，水變得溫熱的時候用百潔布清洗一遍，然後抹上牙膏，用乾淨的布慢慢蹭，糊的地方會變得很乾淨。
新砂鍋不要急著用，經過以上的開鍋養護，再加上平時的正確使用，砂鍋用著不開裂、不粘鍋，使用壽命會更長。
二、砂鍋的火候也有講究，砂鍋燒菜需要先用文火，再用旺火，待湯燒開後用文火燒熟，不可將冷鍋猛然放於旺火上，這樣容易炸鍋。
三、砂鍋上桌時應該放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，容易燙傷人。砂鍋的清洗也要等砂鍋完全冷卻之後才能進行。這些方法都能夠減少砂鍋炸裂的幾率。
四、砂鍋不要長時間用清水以及洗潔精浸泡，使用砂鍋時請注意輕拿輕放，每次使用後請及時洗乾淨擦乾水分（注意砂鍋不要使用鋼絲球類的金屬製品擦洗鍋身，以免導致釉面被損壞）。
五、高溫燒熱的砂鍋要放在專業的鍋墊或者乾燥的木板、草墊等等上面，千萬不能放在瓷磚或者水泥地上，否則驟然受冷可能會導致砂鍋破裂。
砂鍋糊了怎麼辦？砂鍋糊了確實比較難清洗。但是一些家裡的常見物品就能輕鬆解決，
第一種方法：利用柳丁
把柳丁切開，放在鍋內煮開15分鐘，而後泡2個小時，糊的地方全部從砂鍋上面脫離下來，這時候直接清洗就行了。
第二種方法：利用蜂蜜
用蜂蜜更簡單了，砂鍋糊了之後，找點蜂蜜均勻地塗抹在糊的位置不用管了。半小時之後，拿著百潔布輕輕一擦，立刻變得乾乾淨淨哦。
第三種方法：利用小蘇打粉
如果有頑固的焦垢，可往砂鍋內倒入溫水和2-3大匙的小蘇打粉，小火加熱至沸騰後，關火靜置一夜，即可輕鬆去除。
第四種方法：利用白醋
把糊了的砂鍋裡面加上清水，再倒進去一些白醋，然後開始小火慢慢地煮，大概二十分鐘後關火，再半小時後直接清洗就行了，簡單快捷且乾淨。
第五種方法：利用牙膏
糊了的砂鍋裡面倒上多一些的清水，放火上燒開再燒五分鐘關火，水變得溫熱的時候用百潔布清洗一遍，然後抹上牙膏，用乾淨的布慢慢蹭，糊的地方會變得很乾淨。
新砂鍋不要急著用，經過以上的開鍋養護，再加上平時的正確使用，砂鍋用著不開裂、不粘鍋，使用壽命會更長。