別看麵食看起來是北方人的專利， 是北方人的主食， 但是實際上， 現如今喜歡麵食的南方人也是不少的， 看看南方遍佈大街小巷的麵館、包子鋪、還有烙餅攤位就知道了。 今天我們要介紹的就是蔥花烙餅的製作方法， 二十分鐘就可以搞定， 每一層都很酥脆， 看看你會做不！
既然是要做烙餅， 首先自然就需要有麵粉， 普通的麵粉就可以了， 放上一些溫水， 均勻的進行攪拌， 然後揉成麵團， 刷上一層食用油， 蓋上保鮮膜放置在一邊等待它自己發酵就好了。
既然是蔥花烙餅， 接下來要準備的自然就是蔥花，
之後我們將發酵好的麵團用擀麵杖擀成一個大大的圓形， 然後將超好的蔥花倒上去， 均勻的進行排布， 讓整個圓形的面塊上都佈滿蔥花， 然後用刀在面餅的中間劃上一刀， 不需要抵滿， 只需要花中間的一半就可以了。
之後從這個切口開始， 將面塊依次的進行折疊， 直到將它折疊成一個三角形的形狀， 最後在平底鍋上刷上一層油， 然後將面餅放上去煎， 等到兩面金黃的時候， 我們的蔥花烙餅就算是搞定了。
二十分鐘就能做出來的蔥花烙餅， 每一層都很酥脆， 你會做不？