摘要:雞爪又叫「鳳爪」, 是很多人都喜歡吃的一種常見食材, 雞爪的營養價值頗高, 含有豐富的鈣和膠原蛋白。 雞爪的做法有很多種, 比如煮湯、鹵、炒、涼拌等, 隨著無骨泡椒鳳爪的風靡, 很多人都喜歡把雞爪的骨頭給去掉。
很多人以為無骨雞爪是用嘴啃出來的, 那也太不衛生了, 其實雞爪去骨非常簡單, 一根牙籤就搞定, 方便快速又完整!
不知不覺秋天到了, 但我還是非常想念夏天夜市裡的無骨雞爪。 雞爪真的是我的摯愛, 哪怕再沒胃口, 只要一聽到無骨雞爪, 我都要流口水了, 而市場上的無骨雞爪千千萬萬,
今天我就教大家一招, 怎麼給無骨雞爪去骨。
今天就教大家一個雞爪快速去骨的小妙招, 一起來跟我學習一下吧!
買回來的雞爪一定要將上面的「指甲」切掉, 也可以用剪刀剪掉, 因為雞爪上的指甲很容易藏汙納垢,
準備一盆冰凍過的冷水, 把煮好的雞爪快速地放進冷水中浸泡一會,
雞爪經過冷凍處理, 上面的肉質和骨肉更容易脫離,
用牙籤從雞爪的劃口處戳進去, 沿著骨頭的位置上下劃一劃, 這樣能夠將雞爪上面的肉和骨肉分離開來, 去骨的時候就更容易了。
最後只需要用手將裡面的骨肉取出來就可以了,你看是不是很輕鬆呢?而且雞爪非常完整,一點都不會浪費,是不是很實用呢?
小貼士:
1. 做無骨雞爪的時候,要記得控幹水分,擦乾水分的雞爪不會粘連在一起。
2. 把雞爪放到冰箱的冷凍室冷凍,要記得用保鮮膜蓋起來,這樣的雞爪更Q彈,更好去骨。
3.等雞爪冰凍好後,先用小刀把每根雞爪都劃上一小刀,然後把關節給挖出來,再拿一根牙籤[插·入]刀口裡,把骨頭刮出來,刮通後就可以剝骨了。
結束語:自己動手做的無骨雞爪,乾淨又衛生,比外面買的還要好吃還實惠,喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。
最後只需要用手將裡面的骨肉取出來就可以了,你看是不是很輕鬆呢?而且雞爪非常完整,一點都不會浪費,是不是很實用呢?
小貼士:
1. 做無骨雞爪的時候,要記得控幹水分,擦乾水分的雞爪不會粘連在一起。
2. 把雞爪放到冰箱的冷凍室冷凍,要記得用保鮮膜蓋起來,這樣的雞爪更Q彈,更好去骨。
3.等雞爪冰凍好後,先用小刀把每根雞爪都劃上一小刀,然後把關節給挖出來,再拿一根牙籤[插·入]刀口裡,把骨頭刮出來,刮通後就可以剝骨了。
結束語:自己動手做的無骨雞爪,乾淨又衛生,比外面買的還要好吃還實惠,喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。