在我們日常生活中， 經常會油炸一些食物， 雖然說油炸食物吃多了並不健康， 但是炸出的食物很受大家喜愛， 像炸丸子、地瓜條、薯條、炸茄盒等等大家都愛吃吧， 但是在家裡做這些油炸食品的時候， 會用到很多油， 那只炸過一次或兩次的油扔掉又特別可惜， 不丟掉接著用， 裡面還有很多的雜質， 再就是油已經變黑， 像這種又黑又有雜質的油別扔， 只需要簡單的處理一下， 就可以和新油一樣清澈， 一起來看看吧~
首先咱們先準備一個小碗， 向碗中放入30克生粉， 然後再倒入半碗清水， 將清水和澱粉充分攪拌均勻， 一直攪拌到看不到幹澱粉的時候就可以了， 攪拌好了之後咱們先將其放到一旁備用。 接下來再準備幾根小蔥， 將小蔥充分洗淨， 然後瀝幹表面的水分， 這一步非常重要， 一定要保證小蔥表面沒有水分。 然後咱們將小蔥打成蔥結， 打好之後放到一旁備用。
再準備一個洋蔥， 將洋蔥處理乾淨之後切成片， 然後放入到盤中。 洋蔥處理完之後咱們所有需要準備的配菜就已經全部處理完成了， 那麼接下來把炒鍋取出來先燒熱， 然後把炸東西剩下的油倒入到鍋中， 先開小火慢慢燒。
用小火燒到油溫達到五成熱的時候咱們將調好的生粉水倒進去， 這一次倒一半進去就可以了， 不需要全部倒進去， 要留下一半。 繼續保持小火， 慢慢把生粉水炸至定型， 這樣可以利用生粉水把油中的殘渣給吸附出來， 等到生粉水炸至定型之後用勺子輕輕地攪動一下，
接下來咱們再把剩下的生粉水倒入到鍋中， 生粉水總共需要倒入兩次， 因為一次的話裡面的殘渣可能會弄得不乾淨。 倒入生粉水之後咱們用勺子不停地攪動吸附一下殘渣。 如果你仔細觀察的話，
倒入兩次生粉水之後油明顯變得清澈了很多， 下面咱們再把油炸香。 先把火關掉， 然後將洋蔥和小蔥放進去， 利用鍋中的余溫把它們炸香， 這個時候是不需要加熱的。 大約需要炸兩分鐘將它們的香味都炸出來之後就可以控油撈出來了， 這個時候整個屋子裡面都會飄滿香味，一定要將所有的殘渣都撈乾淨，不要留下一丁點。
等到將所有的配料都撈出來之後，這個時候油就可以使用了，用這個方法處理的油聞起來特別香，不管是炒菜還是做涼拌菜都可以用
今天這個讓舊油變成新油一樣清澈的方法學會了嗎？這樣可以幫我們省下不少的油。簡單又實用，學會了你也趕緊試試吧。如果你有更好的方法，也可以下方評論區留言分享。
這個時候整個屋子裡面都會飄滿香味，一定要將所有的殘渣都撈乾淨，不要留下一丁點。
等到將所有的配料都撈出來之後，這個時候油就可以使用了，用這個方法處理的油聞起來特別香，不管是炒菜還是做涼拌菜都可以用
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