最近發現網上特別火的一道網紅美食雪碧泡蘿蔔， 感覺特別好奇。 根據自己的口感把調料作了適當調整， 還放了胡蘿蔔更是吸眼球；發現味道還真得不錯， 酸甜脆嫩， 微辣口感， 開胃又解膩， 特別下飯還能吃稀飯時當醬菜；本人比較喜歡的。
俗話說得好， 冬吃蘿蔔夏吃薑。 大部分夥伴們都在冬天吃蘿蔔， 殊不知， 夏天做這種蘿蔔， 也是一道必備解暑開胃小菜。
雪碧是碳酸飲料， 是夏季非常受歡迎的飲料之一。
搭配蘿蔔丁浸泡醃制， 爽脆清甜， 口感特別不錯。
再加小米辣增加辣味， 開胃解膩， 酸辣可口， 真是食欲大開。
蘿蔔不去皮， 泡制出來的蘿蔔丁才會更脆。
前期加鹽抓拌醃制， 是為了去除蘿蔔自身的辛辣味。
這樣做出來的雪碧泡蘿蔔， 酸甜脆辣， 吃過都喜歡， 家人胃口大開。
食材清單：
白蘿蔔 800g / 小米辣 15g / 米醋 200g / 白糖 150g / 雪碧 1罐 / 食鹽 適量
烹飪步驟
- step1 -
蘿蔔洗淨切厚片再切長條後切成蘿蔔丁放雙耳玻璃鍋裡。
平時家中可以常備這種雙耳玻璃鍋， 雙柄設計， 創意把手， 防燙好端拿。
採用高硼矽玻璃材質， 耐冷又耐熱， 電陶爐微波爐均可使用。
高顏值， 更環保， 保留食物的真實美味和營養。
是廚房不可或缺的好幫手， 喜歡的不要錯過喲。
- step2 -
切好的蘿蔔放入適量鹽抓勻醃制1小時左右。
- step3 -
小米辣洗淨切成小段備用。
- step4 -
醃好的蘿蔔用力揉出汁水，再次清洗乾淨攥幹水份。
- step5 -
琥珀鍋中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食鹽。
琥珀鍋採用的材質是耐熱陶瓷玻璃。
透明琥珀色方便觀察整個烹煮過程。
一鍋多用，蒸、燉、煎、炸、燜、烤，烤箱，燃氣灶，微波爐，電陶爐樣樣行。
不含金屬，不論是家常食材還是滋補藥膳都適用。
鎖住原汁原味，更可靠，更安心，廚房必備燉鍋湯鍋燜鍋之一，強烈推薦。
- step6 -
攪勻煮開，煮約3分鐘左右即可。
- step7 -
煮好的水倒入裝有蘿蔔丁的雙耳玻璃鍋中，再加入雪碧攪勻。
- step8 -
再加入適量小米辣繼續攪勻後，蓋上蓋子浸泡一夜就大功告成啦。
- step9 -
取出泡好的蘿蔔白糖，酸辣開胃又脆爽的雪碧泡蘿蔔就完成啦。
雪碧泡蘿蔔和傳統醃蘿蔔不同，它的製作速度更快，味道也比較多樣。
夏天的時候本就容易沒胃口，給家人做一份酸甜帶辣的雪碧泡蘿蔔，簡單易學又美味。
小貼士白蘿蔔可以不用削皮，連著皮應該還要脆一些，有嚼勁（本人不是很喜歡蘿蔔皮）。泡好的蘿蔔吃不完放冰箱冷藏，最多放3天（盡可能吃多少做多少）。
無需開火，超級簡單又好吃的一道爽口小菜，吃燒烤、吃火鍋、吃過多油膩的菜，一定要來一盤雪碧泡蘿蔔解解膩，還沒試過的一定要做做看，真的不會讓你失望！
- step4 -
醃好的蘿蔔用力揉出汁水，再次清洗乾淨攥幹水份。
- step5 -
琥珀鍋中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食鹽。
琥珀鍋採用的材質是耐熱陶瓷玻璃。
透明琥珀色方便觀察整個烹煮過程。
一鍋多用，蒸、燉、煎、炸、燜、烤，烤箱，燃氣灶，微波爐，電陶爐樣樣行。
不含金屬，不論是家常食材還是滋補藥膳都適用。
鎖住原汁原味，更可靠，更安心，廚房必備燉鍋湯鍋燜鍋之一，強烈推薦。
- step6 -
攪勻煮開，煮約3分鐘左右即可。
- step7 -
煮好的水倒入裝有蘿蔔丁的雙耳玻璃鍋中，再加入雪碧攪勻。
- step8 -
再加入適量小米辣繼續攪勻後，蓋上蓋子浸泡一夜就大功告成啦。
- step9 -
取出泡好的蘿蔔白糖，酸辣開胃又脆爽的雪碧泡蘿蔔就完成啦。
雪碧泡蘿蔔和傳統醃蘿蔔不同，它的製作速度更快，味道也比較多樣。
夏天的時候本就容易沒胃口，給家人做一份酸甜帶辣的雪碧泡蘿蔔，簡單易學又美味。
小貼士白蘿蔔可以不用削皮，連著皮應該還要脆一些，有嚼勁（本人不是很喜歡蘿蔔皮）。泡好的蘿蔔吃不完放冰箱冷藏，最多放3天（盡可能吃多少做多少）。
無需開火，超級簡單又好吃的一道爽口小菜，吃燒烤、吃火鍋、吃過多油膩的菜，一定要來一盤雪碧泡蘿蔔解解膩，還沒試過的一定要做做看，真的不會讓你失望！