蜂蜜， 是我們最常見的天然保養品之一。 明代李時珍在《本草綱目》中這麼描述蜂蜜， 「蜂蜜， 其入藥之功有五：清熱也， 補中也， 解毒也， 潤燥也， 止痛也。 」
蜂蜜本身具有養生的功能， 有潤肺消炎、清熱解毒的功效。 但蜂蜜這麼好， 為什麼我們現在都不敢放心喝了呢？
這幾年， 「大牌蜂蜜造假」事件也時不時會冒出來。 蜂蜜本身是一樣天然養生食材， 如今卻被不良商家折騰得讓人小心翼翼不敢買。 吃了假蜂蜜不僅浪費錢， 還對身體不好， 其實我們只需要準備一張紙巾就可以輕鬆辨別真假， 蜂蜜方法很簡單又實用。
我們在買蜂蜜的時候一般是不能將它打開的， 我們可以先買一瓶回來檢測一下， 如果是真的， 等到下一次就可以一直選擇這個牌子， 如果第1次選錯了， 可以選擇換一個牌子， 反正總有一款是正確的。
我們可以在桌子上放一張紙， 然後用筷子沾取一點蜂蜜滴在紙巾上。 真蜂蜜裡面不會含水， 所以放在紙巾上是呈現水滴狀的， 而且很難被紙吸收。
蜂蜜在紙巾上的擴散速度也非常慢， 如果是假蜂蜜裡面摻了水， 蜂蜜滴在紙上就會滲透紙， 而且擴散得比較快。
不過這個方法只能判斷出這個蜂蜜含沒含水， 對於蜂蜜裡面如果加了膠或者是糖之類的是判斷不出來的。
關於識蜜， 民間還有這些偏方為了買到真蜂蜜， 民間流傳了不少方法。
偏方一
「加水之後用力搖晃， 產生氣泡的為真蜂蜜」？
真相：沒有氣泡為假蜂蜜， 但有氣泡也可能有少量摻假。
偏方二
「品嘗蜂蜜， 回味有微刺喉的感覺， 是真蜂蜜」？
真相：沒有刺喉感為假蜂蜜， 但有刺喉感也可能有少量摻假。
偏方三
假蜂蜜不結晶， 真蜂蜜可以安全結晶？
真相：一定條件下，自然成熟蜂蜜都會結晶。 低溫下蜂蜜更容易結晶，有些蜂蜜冷藏一兩個星期就會結晶，比如油菜蜜、椴樹蜜，甚至室溫下放久了也會結晶。 但少部分蜂蜜低溫很久才有少量結晶，比如葡萄糖比例較低的洋槐蜜。
偏方四
「用筷子粘蜂蜜，能拉絲的才是真蜂蜜」？
真相：拉絲只能說明粘度高，但是如果商家濃縮加工，同樣可以提高粘度。另外冷藏也可以提高粘度。
雖然方法不少，但大多只能辨假，不能辨真。
希望這些方法能夠幫到大家！
真相：一定條件下，自然成熟蜂蜜都會結晶。 低溫下蜂蜜更容易結晶，有些蜂蜜冷藏一兩個星期就會結晶，比如油菜蜜、椴樹蜜，甚至室溫下放久了也會結晶。 但少部分蜂蜜低溫很久才有少量結晶，比如葡萄糖比例較低的洋槐蜜。
偏方四
「用筷子粘蜂蜜，能拉絲的才是真蜂蜜」？
真相：拉絲只能說明粘度高，但是如果商家濃縮加工，同樣可以提高粘度。另外冷藏也可以提高粘度。
雖然方法不少，但大多只能辨假，不能辨真。
希望這些方法能夠幫到大家！