菜市場裡一年四季都有蘿蔔的身影， 白蘿蔔， 胡蘿蔔， 卞蘿蔔， 櫻桃蘿蔔等。 每個季節基本都會有應季的蘿蔔品種。 看到從冬天一直賣到了現在的白蘿蔔， 買回家一根， 本來擔心蘿蔔心因缺少水分而發糠， 但是切開一看， 水分並沒有缺失太多。 用它做成喜歡的任何美食都不受影響。
白蘿蔔的吃法也很多， 生吃熟吃均可。 做菜， 煮湯， 都能發揮出它自己的魅力。 以前不太喜歡吃白蘿蔔， 總覺得吃起來它有股不太好的味道。 後來用白蘿蔔煮過湯， 蒸過包子， 還醃過爽口小菜， 味道很是鮮美爽口。 白蘿蔔價格還特別親民，
今天決定依舊用它做餡， 烙餡餅。 不愛吃蘿蔔的孩子也吃了三個。
所需食材：
白蘿蔔1根， 肉餡500克， 麵粉500克， 鹽3克， 蠔油2勺， 醬油3勺， 雞蛋1個， 香油少許， 白胡椒粉少許， 薑蒜適量
做法：
1.麵粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀， 再加入適當的清水揉成麵團， 蓋上靜置20分鐘， 利用這個時間做餡。
2.豬肉餡中加入雞蛋， 鹽， 生抽， 蠔油， 香油， 白胡椒粉， 蔥薑蒜末， 拌勻有粘性。
3.白蘿蔔洗淨， 擦成絲。 加入鹽， 醃15分鐘左右， 之後用豆包布裹上攥出水分。
4.肉餡中， 加入鹽， 少許白胡椒粉， 一勺香油， 少許薑末， 攥好的蘿蔔絲拌勻。
5.餳好的麵團， 分成若干小劑子。
6.按扁擀成皮。
7.包入餡兒。
8.鍋中放油， 油六成熱放入包好的生坯， 稍按扁， 小火烙至兩面金黃， 面餅中間略鼓起出鍋。