八角也有「冒牌貨」，認清「直角」還是「鉤角」，避免買到有毒假八角，長知識了！

八角也叫大料， 是廚房日常用的香料， 學名叫八角茴香， 八角能去除肉中的腥臭味， 是家庭基本香料重要組成。 一般家裡用於鹵制菜肴， 四種基本的香料八角、桂皮、香葉、花椒， 就可以了， 如果家裡沒了花椒可以用小茴香代替， 但沒了八角是萬萬不能的， 足以見得八角在烹調中的重要性。

其實買八角的時候， 也有很多假貨和冒牌貨， 因為有一種植物跟八角長得非常像， 它叫「莽草」， 又稱水莽草， 這是一種含有劇毒的植物。 有些不法商家為了牟利， 就會把毒莽草摻雜到八角中去賣， 所以我們在購買八角的時候，

一定要看清「直角」還是「鉤角」， 避免買到假八角。

今天就教大家三個辨別真假八角的小妙招， 一起來跟我學習一下吧！

辨別真假八角的小妙招一：看角的數量

八角之所以有這樣一個名字， 是因為八角最常見的就是八個角， 也有少數會出現7到9個角；而莽草一般有10到12個角，

最常見的是10個角的， 所以買八角的時候， 要認真看清角的數量， 如果超過10個角的話， 就不要購買了， 很有可能是有毒的莽草了。

辨別真假八角的小妙招二：看角的形狀大小

在購買八角的時候， 還可以通過觀察角的形狀大小來辨別真假八角，

一般八角比莽草外形更大。 一般真八角的每個角的尖端是直線形狀的， 我們稱它為「直角」；而假八角的每個角的尖端是尖鉤形狀的， 我們稱它為「鉤角」。 所以我們可以通過看角的形狀大小， 很輕鬆就能辨別出真假八角了。

辨別真假八角的小妙招三：看顏色、聞味道

最後在購買八角的時候， 還可以通過觀察顏色和聞味道來辨別真假八角。 真正的八角顏色呈現棕紅色， 而且比較有光澤， 而假八角的顏色比較淺， 多為暗淡的土黃色。

真八角聞起來有一種濃郁的香味， 而且香味中帶有一點甘甜；假八角味道很刺鼻， 就像「樟腦丸」那種刺鼻的味道， 所以很容易分辨的。 我們買八角的時候， 儘量買完整的， 也不要貪圖便宜， 以免買到有毒的莽草。

這三個辨別真假八角的小妙招，省錢又實用，你學會了嗎？

歡迎大家關注、收藏、轉發、評論哦！

這三個辨別真假八角的小妙招，省錢又實用，你學會了嗎？

歡迎大家關注、收藏、轉發、評論哦！