吃了30年苦瓜，才發現只需要切掉「苦源」，苦瓜一點都不苦

每到夏天人們就常說要多吃苦瓜， 苦瓜中含有豐富的維生素和蛋白質， 常吃苦瓜有清熱解暑、排毒通便、利尿活血、減肥瘦身等功效， 特別是在夏天天氣炎熱乾燥的時候， 大家一定要多吃苦瓜來清熱降火才行。 大家都知道苦瓜的口感非常的苦， 這是因為苦瓜中含有苦葉素和野黃瓜汁酶兩種物質， 就是因為苦瓜的苦味讓很多人都不喜歡吃， 那麼有什麼好的方法能夠去除苦瓜苦味呢？其實方法很簡單， 只需要切掉苦瓜的「苦源」就可以了， 今天叮噹喵就教大家一個去除苦瓜苦味的小竅門， 一起來跟我學習一下吧！

去除苦瓜苦味的竅門步驟如下：

第一步、首先我們在購買苦瓜的時候， 最好挑選顏色翠綠色新鮮的苦瓜， 而且像這種兩頭比較尖， 表皮顆粒飽滿的苦瓜苦味會較少一點， 肉質也會更加鮮嫩一點。

第二步、然後我們用刀將苦瓜從中間切成兩半，

苦瓜裡面的苦瓜瓤籽一定要挖出來， 特別是苦瓜內側有一層白色的膜， 這一層白膜上的苦味很重， 所以一定要用勺子將上面這層白膜去除乾淨， 切掉苦瓜上的這個「苦源」。 清理乾淨後就可以將苦瓜切成薄片了。

第三步、再將切好的苦瓜用清水沖洗幾遍，

再倒進一個容器中， 加入適量的清水， 撒上一些食鹽就可以了， 讓苦瓜在食鹽水中浸泡十分鐘左右即可， 經過這樣處理的苦瓜苦味已經去除的差不多了， 就可以拿去炒著吃了， 苦瓜一點都不苦！

看完這個去除苦瓜苦味的竅門， 知道苦瓜的「苦源」在哪裡了嗎？只只要切掉它的「苦源」，

苦瓜的苦味就會去除的乾乾淨淨。