現在吃它最當季！這做法90%沒吃過，懟一勺滿口鮮！

每年7-8月， 有海的地方總會掀起一陣趕海熱~ 待大潮退去， 一場盛大的捉迷藏遊戲便正式拉開帷幕。 一個個挎著小桶的男男女女蹲在海攤邊翻得不亦樂乎， 就盼著晚上能加盤菜~ 這是一場挖掘技能滿點的趕海人與藏匿技巧頗高的海鮮們的比拼。 面對不同的海鮮， 人們也有著相對應的挖掘技巧：海蠣子和扇貝靠撬、蛤蜊靠刨、小螃蟹靠抓…… 但其中最有意思的， 還要數抓蟶子！ 說來也有趣， 藏在沙灘深處的蟶子鑽洞挖沙無所不能， 偏偏有個最致命的弱點——怕鹽！ 只需找準輕輕鏟開沙灘表面， 找出黃豆粒大小的孔洞， 再往洞裡撒一小搓鹽， 不出5秒， 蟶子準冒頭！ 手腳快的， 半個小時就能抓上大半桶， 拿回家簡單烹飪一下就是一頓海鮮盛宴~ 不過也有不少小夥伴表示， 抓蟶子一時爽， 做蟶子悔斷腸！ 蟶子長期待在沙洞裡， 渾身上下都沾滿了泥沙， 每次淘洗半小時， 吃的時候還是滿嘴沙！ 別慌~小編今天不僅給大家帶來了「保姆級」處理蟶子的方法， 還要順便教大家一個蟶子的新吃法——蒜香蟶子！ 用迷你通心粉搭配鮮味十足的蟶子， 絕對是你沒有嘗試過的至尊美味哦~ 配菜只有簡簡單單的蒜末、幹辣椒和香菜， 卻能激發出蟶子本身的鹹鮮；迷你通心粉則負責吸收各個食材散發出的味道， 吃起來水潤有嚼勁。 最妙的是時不時還能嚼到脆脆的蟶子， 每一口都是味蕾的大滿足！ 使用道具 炒鍋 蟶子300克 迷你通心粉一碗 幹辣椒適量 蒜末適量 香菜2根 烹飪步驟 【1】準備食材 香菜切碎、幹辣椒切碎備用；迷你通心粉放入鍋中， 放入適量鹽、橄欖油開中火煮。 【2】處理蟶子 將蟶子放入鍋中燙30秒左右後撈出， 去掉外殼， 用刀剖開， 放入清水中反復淘洗至無沙粒， 然後切成小段備用。 ▼ 蟶子最好買鮮活的 如果買回來死掉 可以汆燙後聞其味道 腥味重的就不要食用咯~ 【3】炒配料 鍋中倒入適量橄欖油， 將蒜末、辣椒和香菜放入鍋中， 炒出香味後加幾勺麵湯給鍋裡降溫， 然後撒上適量鹽、黑胡椒調味。 【4】盛盤 將煮好的迷你通心粉撈入炒鍋中， 炒幹水分後放入蟶子， 翻炒幾下， 放入香菜， 待蟶子熟透後即可盛出， 食用前淋上適量橄欖油味道更佳哦~