提到朱古力餅乾， 首先香到的就是希爾頓逸林酒店的大cookie。 據說全球每一家逸林酒店CHECH IN的時候， 前臺服務員都會用雙手奉上一塊溫熱的朱古力香脆曲奇。 難道現烤？！
一打探， 才知道前臺接待處櫃子裡內置保溫箱， 時刻保溫著新鮮的朱古力曲奇， 為抵達酒店的客人們傳遞著小小又美味的關愛。 如此暖心之舉， 驚訝之餘， 不禁被這貼心舉動成功圈粉。
熱朱古力香脆歡迎曲奇， 是入住全球任意一個希爾頓逸林酒店都會收到的歡迎禮物。 聽說還是獨門秘方， 精選上等朱古力碎片、核桃、雞蛋、燕麥片、肉桂等材料，
經典的美食一直都是人們嚮往的和難忘的， 直到因為疫情的關係， 希爾頓酒店首都公開了這款經典的朱古力曲奇餅乾的配方， 讓大家在家也可以吃到如此的美味， 直到我看見它， 就趕忙做了一次， 聖誕新年的時候也將它分享給了朋友， 如此味道收穫了無數好評， 所以我也將它分享給大家。
區別于其他的曲奇， 這款曲奇的口感更脆， 而且吃起來有一種濃鬱的肉桂香， 加上朱古力味和堅果的香味， 各種或酥或脆的奇妙口感在嘴裡迸發開來， 咬上一口， 著實滿足， 比起齁甜我更愛它， 不愧是經典的配方， 也難怪吃過的人都忘不了它。 它的外形沒有我們印象中傳統曲奇餅乾那麼漂亮， 因為製作時我們不需要用到任何模具， 只需要一個勺子來輔助。 好啦， 那麼接下來就和小食一起學習怎麼製作這款甜品吧。 （因為這款餅乾的原配方太甜了， 我稍作了一下修改， 以下為適合國人口味的配方）
無鹽動物黃油115g
細砂糖60g
黃糖80g
雞蛋1個
香草精3g
檸檬汁3g
低筋麵粉165g
快速燕麥片30g
小蘇打2g
肉桂粉2g
鹽3g
耐高溫朱古力豆150g
核桃仁80g
做法：
1、將黃油室溫軟化到刮刀可以輕鬆按下。 太軟的黃油撐不起曲奇， 太硬的黃油不便於操作。
2、黃油盆中放入， 糖， 黃糖， 如果沒有黃糖可以用紅糖代替， 但是味道肯定改變， 而且顏色會略深， 不過味道還是很好吃的。
3、用電動打蛋器將黃油和糖打散之後， 加入雞蛋， 香草精， 檸檬汁， 繼續打發均勻，直到蓬鬆變淺。
4、盆中篩入低筋麵粉，加入鹽，肉桂粉，快速麥片，小蘇打，朱古力豆，核桃碎，用刮刀拌勻。
5、使用刮刀拌勻到沒有乾粉即可，不要來回揉搓，過度揉搓會使得麵粉起筋，成品口感會變硬。
6、將麵團分成一個個的小餅，放入烤盤，大小隨喜。麵團烤好會塌扁些，這就是它的經典造型了。
7、烤箱提前150度預熱起來。預熱後將烤盤放入烤箱中層，150度上下火烤18-20分鐘即可，烤好涼透即可食用。如果你做的量大，可以延長幾分鐘時間，但是勤注意觀察烤箱成品，不要烤糊哦。
8、好啦，這樣就完成了，配著牛奶和咖啡，簡直太香濃了。如此經典，豈能錯過，喜歡的朋友趕快試試看吧。
1、黃油不必過度軟化，避免撐不起來曲奇。
2、麵團不要過度揉搓，避免起筋導致的曲奇變硬。
3、因為餅乾顏色較深，要時刻注意不要烤糊。
繼續打發均勻，直到蓬鬆變淺。
4、盆中篩入低筋麵粉，加入鹽，肉桂粉，快速麥片，小蘇打，朱古力豆，核桃碎，用刮刀拌勻。
5、使用刮刀拌勻到沒有乾粉即可，不要來回揉搓，過度揉搓會使得麵粉起筋，成品口感會變硬。
6、將麵團分成一個個的小餅，放入烤盤，大小隨喜。麵團烤好會塌扁些，這就是它的經典造型了。
7、烤箱提前150度預熱起來。預熱後將烤盤放入烤箱中層，150度上下火烤18-20分鐘即可，烤好涼透即可食用。如果你做的量大，可以延長幾分鐘時間，但是勤注意觀察烤箱成品，不要烤糊哦。
8、好啦，這樣就完成了，配著牛奶和咖啡，簡直太香濃了。如此經典，豈能錯過，喜歡的朋友趕快試試看吧。
1、黃油不必過度軟化，避免撐不起來曲奇。
2、麵團不要過度揉搓，避免起筋導致的曲奇變硬。
3、因為餅乾顏色較深，要時刻注意不要烤糊。