根據國家心血管病中發佈《中國成人血脂異常防治指南（2016年修訂版）》資料顯示， 我國血脂異常人數已達到4.3億人！
血脂一高， 全身跟著受罪！冠心病、動脈粥樣硬化、中風、肝臟疾病等等， 很多中老年人的高發病都和長期的高血脂有關， 因此它也被稱為「百病之源」。
中國中醫科學院西苑醫院心內科徐浩主任， 推薦了一種被李時珍稱為「奇藥」的食材， 可以輔助調節血脂。
這味「奇藥」， 就是我們熟悉的紅麴米。
餐桌上的天然他汀
最常用的降脂藥就是他汀類藥物， 而紅麴中就含有洛伐他汀的成分。
紅麴作為我國特有的食材， 是由稻米為原料， 經過紅麴霉菌發酵而成。 早在明代， 《本草綱目》中就記載， 它性甘溫， 歸肝、脾、大腸經， 具有健脾消食、活血化瘀的功效， 並稱其為「奇藥」。
徐浩主任推薦， 血脂異常的人群在服藥的同時， 就可以經常喝一些紅麴粥來輔助調理。
紅麴粳米粥
食材：粳米100克、紅麴米30克、紅糖少許
做法：粳米和紅麴米分別淘洗乾淨， 粳米加適量水煮開， 放入紅麴米， 小火煮20-30分鐘， 出鍋前加少許紅糖調味即可。
注意事項：糖尿病、高血糖患者不要加紅糖。
現在正值中伏， 濕熱交蒸、出汗增多， 很容易脾胃運化失常， 導致痰濕淤阻， 影響血脈流通。 我們還可以常用紅麴米泡茶， 健脾胃的同時還能通血脈。
健脾祛濕茶
做法：陳皮10克、紅麴15克， 用開水沖泡即可。
功效：陳皮健脾化濕， 紅麴健脾開胃助消化， 同時還有降血脂、活血化瘀、通血脈的作用。 尤其適合脾胃虛弱、濕氣較重的人群。
紅麴入菜， 增色又健康
紅麴也是天然的上色劑， 用它入菜能給食材增色不少， 尤其是對於愛吃肉的朋友來說， 燉肉時放一點， 不僅燉出來的肉顏色紅亮誘人，還容易消化，不易引起腹脹。
三紅櫻桃肉
食材：五花肉、紅麴粉、山楂、腐乳
做法：
1、五花肉涼水下鍋，煮6分鐘左右，出血沫後撈出，改刀切成小塊。
2、鍋中少油，下入蔥薑蒜炒出香味，放入豬肉煸炒上色。
3、加入溫水沒過豬肉，放入陳皮、冰糖、腐乳、山楂燉煮。
4、出鍋前加適量紅麴粉調色，燉煮至肉軟爛即可收汁出鍋。
紅麴健脾消食、活血化瘀、開胃，腐乳是發酵食品，有健脾開胃、消食的作用，山楂行脾氣、消肉食，還能活血化瘀，這樣搭配起來，消化功能差的朋友可以適量吃些紅燒肉，而不會引起腹脹的問題。
做麵食時也可以放些紅麴，可以做出紅色的饅頭。
紅麴米饅頭
做法：
1、紅麴米倒入涼水中，用手捏揉、過濾，製成紅麴米水備用。
2、麵粉中加入糖和酵母粉，倒入紅麴米水揉成麵團，靜置半個小時使麵粉充分發酵。
3、然後揉成可食用的饅頭大小，蒸20分鐘即可食用。
紅麴米這樣挑
首先看顏色，好的紅麴米呈暗紅或棕紅色； 其次聞味道，酒麴味，微微發酸； 三摸，揉搓不掉色； 四嘗，選微微酸苦更佳。
紅麴既能消食促消化，又能活血化瘀
被李時珍稱為「奇藥」
含有天然他汀的成分
泡茶、煮粥、做菜都可以放一些
輔助調節血脂
但注意不能用它代替藥物哦
不僅燉出來的肉顏色紅亮誘人，還容易消化，不易引起腹脹。
三紅櫻桃肉
食材：五花肉、紅麴粉、山楂、腐乳
做法：
1、五花肉涼水下鍋，煮6分鐘左右，出血沫後撈出，改刀切成小塊。
2、鍋中少油，下入蔥薑蒜炒出香味，放入豬肉煸炒上色。
3、加入溫水沒過豬肉，放入陳皮、冰糖、腐乳、山楂燉煮。
4、出鍋前加適量紅麴粉調色，燉煮至肉軟爛即可收汁出鍋。
紅麴健脾消食、活血化瘀、開胃，腐乳是發酵食品，有健脾開胃、消食的作用，山楂行脾氣、消肉食，還能活血化瘀，這樣搭配起來，消化功能差的朋友可以適量吃些紅燒肉，而不會引起腹脹的問題。
做麵食時也可以放些紅麴，可以做出紅色的饅頭。
紅麴米饅頭
做法：
1、紅麴米倒入涼水中，用手捏揉、過濾，製成紅麴米水備用。
2、麵粉中加入糖和酵母粉，倒入紅麴米水揉成麵團，靜置半個小時使麵粉充分發酵。
3、然後揉成可食用的饅頭大小，蒸20分鐘即可食用。
紅麴米這樣挑
首先看顏色，好的紅麴米呈暗紅或棕紅色； 其次聞味道，酒麴味，微微發酸； 三摸，揉搓不掉色； 四嘗，選微微酸苦更佳。
紅麴既能消食促消化，又能活血化瘀
被李時珍稱為「奇藥」
含有天然他汀的成分
泡茶、煮粥、做菜都可以放一些
輔助調節血脂
但注意不能用它代替藥物哦