大家好呀， 我是小食， 為你帶來每天的美食菜譜， 今天來為大家分享一道紅醬蒜味開胃蝦。 中式菜品煎炒烹炸， 幾乎每道菜都需要有人守在灶臺邊， 有時一頓飯下來已是汗流浹背， 在炎熱的夏天更是煎熬， 今天我們不妨換個思路， 採用西式的烹飪手法， 也許會有不一樣的收穫。
今天這道紅醬蒜味開胃蝦， 採用西式的烹飪方式， 利用烤箱減少了蝦肉過油的步驟， 保持肉質的鮮嫩， 而且簡單直接， 只管將食材備好放進烤箱， 就可以完全逃離廚房了。
將處理好的鮮蝦用加了檸檬汁的醬料醃制， 這一步就會讓你唾液分泌不停， 再進烤箱烤15分鐘， 蝦殼酥脆多了， 肉質卻還能保持鮮甜。
番茄醬、美式辣醬、蒜蓉， 再加上檸檬的酸爽， 極易入味的蝦肉鮮美至極， 十分開胃， 讓人唇齒留香， 做一大鍋都不夠！下面就跟小食一起來學習怎麼做這道菜吧！！
草蝦 20尾
蒜頭 1顆
番茄醬 1大匙
美式辣醬Tabasco 1匙
檸檬 1顆
香菜 1株
橄欖油 適量
做法：1、準備食材把蒜、香菜切成末放入碗中備用， 再將蝦子開背去蝦線。
2、調醬汁在裝有蒜、香菜的碗中放入番茄醬、美式辣醬Tabasco攪拌均勻， 再擠入一顆檸檬的汁水， 在碗中放入鹽、黑胡椒調味。
3、攪拌將蝦子放入醬汁中攪拌均勻， 倒入少許橄欖油一起攪拌。
4、上烤架將蝦子均勻鋪排在烤盤上， 淋上剩餘醬汁、橄欖油。
5、烤蝦將蝦子放入烤箱250攝氏度烤15分鐘後取出。
6、盛盤將蝦子盛入鑄鐵鍋中，淋上橄欖油，撒上香菜末點綴，這道紅醬蒜味開胃蝦就完成了。
7、烤好的蝦子一隻只金燦燦的，光是看著就流口水了！烤出來的蝦會比其他的烹飪方式更香、更入味。連著蝦殼咬一口，外酥裡嫩！風味十足！尾端能夠吃到美式辣醬的微辣，手指都要嘬個遍才夠過癮！
1、蝦子開背容易受熱入味。
2、怕蝦頭紮嘴，可以事先在蝦眼處斜向剪掉蝦頭上的刺。
5、烤蝦將蝦子放入烤箱250攝氏度烤15分鐘後取出。
6、盛盤將蝦子盛入鑄鐵鍋中，淋上橄欖油，撒上香菜末點綴，這道紅醬蒜味開胃蝦就完成了。
7、烤好的蝦子一隻只金燦燦的，光是看著就流口水了！烤出來的蝦會比其他的烹飪方式更香、更入味。連著蝦殼咬一口，外酥裡嫩！風味十足！尾端能夠吃到美式辣醬的微辣，手指都要嘬個遍才夠過癮！
1、蝦子開背容易受熱入味。
2、怕蝦頭紮嘴，可以事先在蝦眼處斜向剪掉蝦頭上的刺。