夏季天氣很悶熱， 大部分的人都感覺食欲下降很快， 看到飯就不想吃， 這往往和天氣熱有直接關係， 可以選擇調整飲食， 就能通過飲食的調理， 就可以胃口大增， 輕鬆的度過夏季。 今天介紹的這道豆腐燴牛肉， 營養搭配十分合理， 而且也是夏季的開胃菜， 你可以學著做做， 在餐桌上增添著道美食。
豆腐燴牛肉， 主要材料有豆腐， 牛肉， 蔥薑蒜， 香菜， 紅辣椒， 食鹽雞精味精， 料酒， 豆瓣醬， 豆瓣醬最好買知名的豆瓣醬， 食用油， 蠔油等等。
豆腐大約在300克左右， 牛肉可以適當的多一些， 大約在400克左右， 要把準備好的豆腐在水中大約泡30分鐘，
豆腐燴牛肉這道菜， 牛肉也不要切的太小， 可以切成大的片狀， 這樣不但特別的好入味， 同時也看上去比較舒服， 牛肉切好之後就可以放在盤子當中再用。 這時在鍋中放上少許油， 然後蔥薑蒜爆香鍋之後， 放進去醬油蠔油， 料酒， 豆瓣醬， 紅辣椒， 就可以把準備好的牛肉也倒進去翻炒， 大約翻炒3-5分鐘， 這時就可以在鍋中加適量的水， 有條件的可以加高湯。
牛肉也不需要燉的時間過長， 大約一個小時左右， 甚至有的牛養的時間不長， 一般30到40分鐘肉就已經達到八九成熟，
豆腐燴牛肉這道菜， 雖然很多的家庭成員不喜歡吃辣， 但這道菜如果不辣的話， 往往會失去它原有的味道， 因為正宗的豆腐燴牛肉， 吃的就是這種辣味， 吃的很爽， 所以不管是喜歡不喜歡吃辣， 必須稍微帶點辣頭， 這樣吃起來才更爽。
夏季給家人做這道美食， 由於本身豆腐的營養價值很高， 牛肉含的營養價值很高， 再加上這兩種食材的搭配， 可以充分的補鈣， 老少皆宜， 由於帶一點辣味， 吃起來還比較開胃， 是夏季家庭餐桌經常看到的一道美食， 做起來十分簡單，