今天要分享的這道麵食做法相當火， 在普通花卷的基礎上， 加入了肉和菜， 超級香， 營養也更加全面， 無論是當早餐還是正餐， 都是特別合適的選擇。
一次多做一些凍起來， 吃之前蒸一蒸就能享用咯， 特別方便~
食 / 材
中筋麵粉（普通麵粉） 200g
蝦仁 80g
胡蘿蔔 30g
雞蛋 1個
蔥花 5g
酵母 2g
鹽 1g
生抽 1g
溫水 110g
植物油 適量
工具：蒸鍋
熟練耗時：45mins（不含發酵時間）
適合對象：對以上食材不過敏
做 / 法
- 1 -
30g胡蘿蔔、80g蝦仁切成小丁。
- 2 -
加入1g生抽、1g鹽， 拌勻備用。
- 3 -
1個雞蛋打散， 用平底鍋炒成蛋花後盛出備用。
- 4 -
把2g酵母倒入200g中筋麵粉（普通麵粉）中， 分次倒入110g溫水， 用筷子攪拌成絮狀後手揉成光滑不粘手的麵團。
- 5 -
在案板上撒上幹麵粉防粘， 把麵團搟壓成厚度約3mm的薄面片， 把餡料平鋪在面片上。
- 6 -
再撒上蛋碎和蔥花。
- 7 -
沿一端卷起，切成寬度約4cm的小段。
- 8 -
用筷子在中間輕輕壓一下，放入蒸屜中，先不要開會，加蓋醒發30分鐘。
- 9 -
醒好的麵團冷水上鍋，大火蒸15分鐘後，關火燜3分鐘後揭蓋。
擔心水蒸氣回落影響成品造型的話，可以提前放上蒸屜布，或者用專門的蒸籠蓋。
一次吃不完的，可以密封冷凍保存，2~3天內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。
沿一端卷起，切成寬度約4cm的小段。
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用筷子在中間輕輕壓一下，放入蒸屜中，先不要開會，加蓋醒發30分鐘。
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醒好的麵團冷水上鍋，大火蒸15分鐘後，關火燜3分鐘後揭蓋。
擔心水蒸氣回落影響成品造型的話，可以提前放上蒸屜布，或者用專門的蒸籠蓋。
一次吃不完的，可以密封冷凍保存，2~3天內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。