榴梿季節又來了！不少人都喜歡馬來西亞榴梿， 但榴梿品種那么多：D24、金包、紅蝦……要學識所有榴梿品種、價錢、真假， 通通都是學問！這次就請來榴梿專門店榴梿樂園負責人Agnes為我們介紹一系列榴梿， 讓你們榴梿忘返！
馬來西亞榴梿百科買榴梿之前， 當然要好好惡補一下各款馬來西亞榴梿知識！
1.D01 江海榴梿價錢：$80-$100磅主要產地：柔佛當造期：6月至7月尾評價：細核味甜， 果肉徇滑， 帶點牛奶味
2.D13金包價錢：$80-$100磅主要產地：馬來西亞柔佛及檳城當造期：6月中至7月中評價：體積較細， 甜甘適中， 果肉光滑。
金包賣相飽滿， 肉質甜美。
3.XO 榴梿價錢：$60-$100磅主要產地：彭亨當造期：8月初至9月中評價：帶酒香， 口感柔軟。
4.蘇丹王D24價錢：$60-$100磅主要產地：Pahang當造期：7月中至8月尾評價：甜而不膩， 顏色較淡， 先甘后甜
5.D101紅肉價錢：$80-$100磅主要產地：馬來西亞柔佛當造期：6月中至7月中評價：甜中帶甘， 口感幼滑， 略帶奶油香
喜歡幼滑口感的， 可以一試。
6.D163葫蘆價錢：$70-$90磅主要產地：馬來西亞檳城當造期：6月初至7月尾評價：葫蘆外形， 果肉較實， 味道清香。
果肉較為長身， 適合喜歡口味較清新的食客。
7.D175 紅蝦價錢：$90-$110磅主要產地：檳城當造期：6月至8月評價：果肉軟綿嫩滑， 先甜后微甘。
肉多味美， 供應期較長。
8.D197貓山王價錢：$110-130/磅主要產地：馬來西亞彭亨州當造期：6月至9月初評價：最為人熟悉， 肉厚核小， 味道甘甜
貓山王亦分高海拔與低海拔，
價錢：$130-180/磅主要產地：檳城當造期：6月至7月尾評價：最高級的品種， 味道富層次， 產量少。
學識分馬來西亞榴梿， 又知不知道該如何揀榴梿？這次Auges給大家8個榴梿小知識， 這樣定能揀到心水榴梿！
1.揀榴梿最緊要無蟲蛀「很多人揀榴梿都會看看榴梿碇壯不壯， 實唔實凈，聞落香不香。」Auges說，但其實以她所看，揀榴梿最重要看重不重手，有沒有被蟲蛀過，「至于榴梿碇或是榴梿刺，很多時候都會在運送中途被撞爛，因此這并不能作準。」另外而現在不少榴梿都做了液態氮處理，沒有發酵過，自然味道不重。另外揀榴梿也可以留意榴梿底的榴梿痕多不多，「幾多條痕就代表有幾多房，打開榴梿后，最少有4房肉或以上，就叫A Grade。」Auges解釋。
不過有時就算表面看到房數多，但打開后還是有機會雖有房但無肉。
2.馬來西亞法例保持榴梿品質榴梿都要立法？「為了保持品質，馬來西亞政府規定榴梿完熟才能出售，不能提早收成。」而且榴梿成熟落果后，72小時必需食用，不然超過這個時間，榴梿就有機會變壞。
3.榴梿深夜才會落果相信不熟悉榴梿的人，都會想對榴梿果農問一條問題，「榴梿跌下來，不會跌死人嗎？」Agues笑說：「如果被榴梿擊中，多數都不會是好人。」原來因為榴梿深夜才會落果，「果農們都會早上才到榴梿園收榴梿，誰會晚間偷入榴梿園？」為防品質較好的榴梿跌落地時爆開，有些果農會替榴梿綁繩跟網，讓榴梿成果時以免跌落地。
榴梿只會在深夜落果，因此并不會傷害到果農。
4.榴梿一年當造2次落雨影響收成「馬來西亞榴梿當造時間有兩次，一次是6月至8月，另一次是11月至1月，其他時間都是吃急凍榴梿。」Agues說，而且有些榴梿對天氣相當敏感，有機會只要落一場大雨，就會大幅影響收成，價錢跟產量亦會有影響。
5.馬來西亞榴梿貴過泰國一倍起主要因為運費由于馬來西亞的榴梿必需完熟，才能出貨到世界各地，因此必需選用飛機運輸。但泰國榴梿多數7成左右就收成，再用船運，故此價格能大幅調低，「不過現在泰國也開始出產一些較貴價的榴梿，所以泰國榴梿的價錢也慢慢上升。」Agues說。
而且中國、美國、加拿大等地對貓山王需求大增，亦是令馬來西亞榴梿比起泰國榴梿更貴的原因之一。
6.開榴梿由屁股開起對于榴梿新手來說，最困難的定必是開榴梿。榴梿滿身都是刺，應該怎樣開才對？「開榴梿可以由榴梿的Patpat開起，順住榴梿紋，成熟的榴梿底部很容易爆開，這時開榴梿便最容易。」自然爆開的榴梿代表已經非常成熟，因此應盡快食用，Agues說。
只要是成熟的榴梿，就連少女都有力開榴梿。
7.食榴梿未必貓山王最好假如沒有對榴梿做深入研究，不少人都會先買貓山王，但這并不代表貓山王是最靚，最好味，「榴梿有好多種味，有些清點，有些甘點，如果你喜歡吃甜一點，吃貓山王就有機會覺得太甘。」她說，食客應該按個人喜好選擇不同品種的榴梿，并非越貴越好。
8.冷藏不比鮮果差不少海鮮為拉長保存期，都會急凍處理，想不到榴梿也不例外。「現在馬來西亞有很多榴梿都會做液態氮處理，其實口感跟味道都不會比鮮果差。」Agues說，相反新鮮榴梿有機會因為在運送過程時，不斷發酵，增加變壞機會，而急凍的榴梿只需在食用前解凍，更加方便。有機會的話，大家都可以一試液態氮榴梿。
不過有時就算表面看到房數多，但打開后還是有機會雖有房但無肉。
2.馬來西亞法例保持榴梿品質榴梿都要立法？「為了保持品質，馬來西亞政府規定榴梿完熟才能出售，不能提早收成。」而且榴梿成熟落果后，72小時必需食用，不然超過這個時間，榴梿就有機會變壞。
3.榴梿深夜才會落果相信不熟悉榴梿的人，都會想對榴梿果農問一條問題，「榴梿跌下來，不會跌死人嗎？」Agues笑說：「如果被榴梿擊中，多數都不會是好人。」原來因為榴梿深夜才會落果，「果農們都會早上才到榴梿園收榴梿，誰會晚間偷入榴梿園？」為防品質較好的榴梿跌落地時爆開，有些果農會替榴梿綁繩跟網，讓榴梿成果時以免跌落地。
榴梿只會在深夜落果，因此并不會傷害到果農。
4.榴梿一年當造2次落雨影響收成「馬來西亞榴梿當造時間有兩次，一次是6月至8月，另一次是11月至1月，其他時間都是吃急凍榴梿。」Agues說，而且有些榴梿對天氣相當敏感，有機會只要落一場大雨，就會大幅影響收成，價錢跟產量亦會有影響。
5.馬來西亞榴梿貴過泰國一倍起主要因為運費由于馬來西亞的榴梿必需完熟，才能出貨到世界各地，因此必需選用飛機運輸。但泰國榴梿多數7成左右就收成，再用船運，故此價格能大幅調低，「不過現在泰國也開始出產一些較貴價的榴梿，所以泰國榴梿的價錢也慢慢上升。」Agues說。
而且中國、美國、加拿大等地對貓山王需求大增，亦是令馬來西亞榴梿比起泰國榴梿更貴的原因之一。
6.開榴梿由屁股開起對于榴梿新手來說，最困難的定必是開榴梿。榴梿滿身都是刺，應該怎樣開才對？「開榴梿可以由榴梿的Patpat開起，順住榴梿紋，成熟的榴梿底部很容易爆開，這時開榴梿便最容易。」自然爆開的榴梿代表已經非常成熟，因此應盡快食用，Agues說。
只要是成熟的榴梿，就連少女都有力開榴梿。
7.食榴梿未必貓山王最好假如沒有對榴梿做深入研究，不少人都會先買貓山王，但這并不代表貓山王是最靚，最好味，「榴梿有好多種味，有些清點，有些甘點，如果你喜歡吃甜一點，吃貓山王就有機會覺得太甘。」她說，食客應該按個人喜好選擇不同品種的榴梿，并非越貴越好。
8.冷藏不比鮮果差不少海鮮為拉長保存期，都會急凍處理，想不到榴梿也不例外。「現在馬來西亞有很多榴梿都會做液態氮處理，其實口感跟味道都不會比鮮果差。」Agues說，相反新鮮榴梿有機會因為在運送過程時，不斷發酵，增加變壞機會，而急凍的榴梿只需在食用前解凍，更加方便。有機會的話，大家都可以一試液態氮榴梿。