大家早上好呀！我是小食， 為你帶來每天的美食菜譜。 減肥是一件很痛苦又很辛苦的事， 但是為了健康的身體和苗條的身材， 我們還是堅持了下來。 昨天給大家推薦了全麥曲奇， 好多小夥伴覺得曲奇還是適合當零食吃， 想讓小食給大家推薦一個能當減肥餐主食吃的麵包。 那麼今天， 小食給大家帶來一款好吃不長肉， 飽腹感超贊的黑麥歐包， ， 每天早上吃兩片， 吃得飽飽的同時完全沒有負擔哦。
這次小食製作了一個超級簡單的黑麥歐包製作過程， 超適合忙碌的上班族或沒有自我時間的寶馬， 只需要麵粉加水揉面， 發酵之後直接烤熟就可以啦， 簡單三步， 無需技巧， 輕輕鬆松做出營養健康的早餐黑麥麵包。
食物太治癒了。 它不單單能填飽肚子， 還能在不同情境下， 不同故事裡， 在你的味蕾感知中， 品味特殊的情緒。 每當霓虹燈閃， 車水馬龍， 熙熙攘攘的人群， 便湧進大大小小的店面中， 去找尋他們在某個瞬間特別想要的味道。 這裡面， 有失戀痛哭的女人；有夢想受挫意志消沉的大學生；有成天加班， 疲憊不堪的白領；有因上司蠻不講理滿腹牢騷的小職員；也有忘卻日常樂趣， 被沉重的工作壓得透不過氣的老闆。
黑麥歐包粉300g
水180g
做法：
1、在廚師機或者麵包機中， 放入300g的黑麥歐包預拌粉， 就是我圖片上用的這種， 一般的麵粉不可以這樣製作。 加入180ml的冷水， 揉成團即可。 如果實在接受不了傳統硬歐麵包的口感， 我們也可以另外加上3g的酵母， 幫助蓬鬆一些。
2、不需要揉出手套膜， 用手揉也是完全可以的， 因為這款歐包無需技巧。
3、將麵團放在盆中，蓋上濕布發酵到2倍大，然後拉開看看，組織還是很不錯的。放在揉面墊或者案板上，加入適量的手粉，給它輕拍排氣，重複折疊幾次。
4、第二次發酵，我們需要給它定型了。直接放在烤盤上可以，也可以像我一樣，用一個發酵籃，裡面篩入一些手粉，再放入整形成圓形的麵團。可以一個22cm的或者2個14cm的。
5、放入濕度75%，溫度38度一下的環境中，發酵到1.5倍大。如果沒有發酵箱，那麼就放入烤箱中，加入一盆熱水在烤箱中，增加濕氣和溫度。
6、發酵完成的麵包胚，倒扣在烤盤上，表面割刀，這樣可以幫助內部快速成熟，更蓬鬆好看，也不會裂得很七扭八歪。烤箱220度預熱後，放入烤箱中層，220度上下火烤20-22分鐘，想要表面很脆，可以噴幾下水。
7、烤好之後，放在晾架上晾涼就可以吃了，冷卻後切片更好看。是不是特別簡單好做，喜歡的朋友，趕快試試看吧。
1、傳統歐包口感較硬，無法接受可以在第一步中多加入3g酵母，使麵包更蓬鬆。
2、發酵好的麵包坯進入烤箱前可以劃幾刀，幫助內部快速成熟。
3、將麵團放在盆中，蓋上濕布發酵到2倍大，然後拉開看看，組織還是很不錯的。放在揉面墊或者案板上，加入適量的手粉，給它輕拍排氣，重複折疊幾次。
4、第二次發酵，我們需要給它定型了。直接放在烤盤上可以，也可以像我一樣，用一個發酵籃，裡面篩入一些手粉，再放入整形成圓形的麵團。可以一個22cm的或者2個14cm的。
5、放入濕度75%，溫度38度一下的環境中，發酵到1.5倍大。如果沒有發酵箱，那麼就放入烤箱中，加入一盆熱水在烤箱中，增加濕氣和溫度。
6、發酵完成的麵包胚，倒扣在烤盤上，表面割刀，這樣可以幫助內部快速成熟，更蓬鬆好看，也不會裂得很七扭八歪。烤箱220度預熱後，放入烤箱中層，220度上下火烤20-22分鐘，想要表面很脆，可以噴幾下水。
7、烤好之後，放在晾架上晾涼就可以吃了，冷卻後切片更好看。是不是特別簡單好做，喜歡的朋友，趕快試試看吧。
1、傳統歐包口感較硬，無法接受可以在第一步中多加入3g酵母，使麵包更蓬鬆。
2、發酵好的麵包坯進入烤箱前可以劃幾刀，幫助內部快速成熟。