【番茄花菜】
【基本食材】花菜， 番茄， 幹辣椒， 大蒜， 食用油， 食用鹽， 小蘇打， 生抽
1.首先我們準備好一個花菜， 然後用手來將這個花菜給掰成小朵的。 將花菜掰成小朵了以後， 再拿出我們的菜刀來將掰好了的花菜繼續改小一點。 將我們的花菜全部都掰完了以後， 將這些花菜放入在盆子裡面， 再在盆子裡加入適量的清水， 還有食用鹽， 小蘇打， 然後將花菜在水裡面清洗浸泡個十分鐘。
2.十分鐘以後， 將我們的花菜從水裡面撈出來然後瀝幹花菜的水分。 拿出一個番茄， 用清水將番茄清洗乾淨了以後， 用菜刀去掉番茄的根部，
3.準備一些幹辣椒， 用菜刀將幹辣椒切成段， 拿出大蒜， 將大蒜的外皮剝掉了以後， 將大蒜也切成蒜片， 然後把幹辣椒和大蒜放到盤子裡面備用。 拿出我們的炒鍋， 將鍋燒熱了以後， 在鍋中加入食用油， 等油熱了以後， 將我們的花菜放入到油鍋裡面來炸。
4.開中火來將我們的花菜在鍋裡面慢炸， 炸的時候記得要不停的用漏勺不停的來翻動我們的花菜， 使花菜在炸的過程中能夠受熱均勻。 等到炸了三分鐘以後， 我們的花菜就已經炸好了， 將我們的花菜控油從鍋裡面撈出來， 然後裝在盤子裡面備用。
5.在鍋中留一點底油， 然後將我們提前切好了的大蒜還有幹辣椒放入到鍋中來炒香。 再加入番茄丁在鍋中翻炒一下。 加入了番茄丁以後， 再在鍋中加入一點食用鹽還有生抽， 用鍋鏟將鍋中的食材來翻炒均勻。
6.最後加入我們的花菜在鍋裡面翻炒個一分鐘。 等到一分鐘以後， 就可以關火出鍋了， 裝入到盤子裡面， 就可以食用了。 一道美味的番茄花菜就做好了， 吃起來鹹香有味， 開胃下飯， 喜歡的朋友們趕快試一試吧！
【小貼士】
1.將花菜浸泡了十分鐘以後撈出來一定要瀝幹花菜的水分， 不然待會下油鍋炸的時候會濺起油的。