海鹽、爆漿、芝士、蛋糕
每一個詞都可以牢牢抓住你的胃
戚風蛋糕綿潤細化
海鹽芝士奶蓋如初雪般輕盈
一刀切下去
美味自然而然的迸發
舀一勺送入口中
伴著海鹽獨有的淡淡韻味
配著烘烤過的杏仁脆片
猶如海風撲面， 滿口的幸福感
食材蛋糕胚（六寸）：
低筋粉60g/牛奶50g/玉米油30g/
砂糖30g/檸檬汁幾滴/雞蛋3個
芝士醬：
奶油乳酪100g/淡奶油50g/
原味優酪乳50g/海鹽2g/細砂糖10g
卡仕達醬：
蛋黃2個/牛奶250g/
細砂糖20g/玉米澱粉25g
裝飾部分：
杏仁片50g/糖粉適量
工具六寸戚風模具/矽膠刮刀/
蛋抽/裱花袋/裱花嘴
步驟
▲2、將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，
劃「Z」字攪拌均勻，
備用；
▲5、將翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，
▲6、製作芝士醬：將奶油乳酪和細砂糖，
海鹽隔水攪拌至無顆粒狀即可；
▲7、加入淡奶油，攪拌順滑，加入優酪乳，攪拌均勻，蓋上保鮮膜備用； ▲8、製作卡仕達醬：將蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻；
▲9、加入過篩的玉米澱粉攪拌均勻；
▲10、開小火將牛奶煮到冒小泡，倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌；
▲11、將牛奶糊過篩入小鍋中，小火加熱並攪拌至濃稠狀即可；
▲12、製作海鹽奶蓋：趁熱把卡仕達醬馬上倒入芝士醬中攪拌順滑；
▲14、將蛋糕胚圍上圍邊，中間挖一個洞，把奶蓋擠進去，然後慢慢把蛋糕表面擠滿，抽掉奶蓋就自然滑落在蛋糕邊緣了； ▲15、將蛋糕表面撒上杏仁片裝飾即可；（杏仁可以提前120度烤15分鐘左右） ▲16、開吃~
▲7、加入淡奶油，攪拌順滑，加入優酪乳，攪拌均勻，蓋上保鮮膜備用； ▲8、製作卡仕達醬：將蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻；
▲9、加入過篩的玉米澱粉攪拌均勻；
▲10、開小火將牛奶煮到冒小泡，倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌；
▲11、將牛奶糊過篩入小鍋中，小火加熱並攪拌至濃稠狀即可；
▲12、製作海鹽奶蓋：趁熱把卡仕達醬馬上倒入芝士醬中攪拌順滑；
▲14、將蛋糕胚圍上圍邊，中間挖一個洞，把奶蓋擠進去，然後慢慢把蛋糕表面擠滿，抽掉奶蓋就自然滑落在蛋糕邊緣了； ▲15、將蛋糕表面撒上杏仁片裝飾即可；（杏仁可以提前120度烤15分鐘左右） ▲16、開吃~