1、中筋麵粉堆成小山狀， 中間挖個洞， 倒入90g開水， 揉搓成麵團。
2、包保鮮膜靜置15-20分鐘。
3、韭菜切碎。
4、粉絲熱水泡開切碎。
5、雞蛋打散炒碎。
6、加5g鹽和10g油，
7、麵團搓成長條， 分劑子(30g/個)。
8、劑子搟成圓薄餅狀。
9、每個放30g餡心， 對折壓實成半圓狀， 再壓出花邊。
10、鍋燒熱，加一點點油，下韭菜盒子，小火炕5-6分鐘(其間可以加一點水蓋蓋燜加快成熟，並不停翻面防止炕糊)。
11、炕至兩面金黃即可。
10、鍋燒熱，加一點點油，下韭菜盒子，小火炕5-6分鐘(其間可以加一點水蓋蓋燜加快成熟，並不停翻面防止炕糊)。
11、炕至兩面金黃即可。