夏天記得吃「地下一寶」，
維C是蘋果的10倍，
增強體質，
既是主食也是菜，
大人孩子超喜歡！三伏天一到，
能明顯感覺潮濕又悶熱，
所以總是愛出汗，
需要多補水，
但水分缺失的同時，
身體消耗也大，
因此更應該吃維生素來補充能量。
今天推薦用土豆做一道美食，
土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，
這在延緩人體衰老過程中有重要作用。
土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量。
土豆中富含鉀，
鉀在人體中主要分佈在細胞內，
維持著細胞內的滲透壓，
參與能量代謝過程，
因此經常吃土豆，
可防止動脈粥樣硬化，
醫學專家認為，
每天吃一個土豆，
能大大減少中風的危險。
今天分享一個土豆的好吃做法，
比吃涼粉、涼皮都過癮，
夏天隔三差五用來解饞很是不錯，
下面一起來看看吧！
涼拌土豆粉
食材準備：土豆一個、土豆澱粉半碗、蔥蒜碎末準備一些、少許不辣的辣椒粉、一小把白芝麻 做法步驟： 1、將土豆洗淨去皮，
上鍋蒸熟，
也可以像我一樣，
洗淨以後，
放進電壓力鍋裡囫圇蒸熟，
然後輕輕一搓就去掉外皮了。
2、用叉子將蒸熟的土豆壓成泥，
儘量壓得細膩一點，
不要有太大的顆粒，
可以的話，
過一下篩更好。
3、往土豆泥裡倒上半碗土豆澱粉，
土豆澱粉的多少，
根據土豆的吸水性來決定，
可以多次少量的慢慢添加。
4、下手和麵，
將土豆泥和土豆澱粉揉搓在一起，
和成一個麵團。
5、案板上塗一層油，
將麵團搓成長條，
切成大小差不多的小劑子。
6、手上稍微抹點油，
把小劑子搓成長條，
然後放入盤中，
撒上一些土豆澱粉。
7、開火坐鍋，
鍋中加入開水，
將搓好的土豆條條放進鍋中，
水開以後煮上兩三分鐘，全部浮起來就差不多了。
8、將土豆條條撈出來，放在涼水裡過涼，然後撈出來濾幹水分，放進大碗中。 9、往食材裡撒上蔥蒜碎末，放上少許辣椒粉、少許白芝麻，開火坐鍋，鍋中加入一湯匙半食用油，油熱後倒入到蔥蒜上面。
10、加入適量鹹鹽、少許蠔油、半湯匙生抽、一湯匙陳醋，然後用筷子攪拌均勻，大功告成，準備開吃了。土豆這樣吃，柔軟筋道，吃起來Q彈爽滑，比吃涼皮、涼粉都要過癮，天熱來上一份，營養滿滿的，主食和菜都有了。
總結：
1、土豆的吸水性不一樣，加澱粉的時候多次少量的加，案板和手上抹點油可以防粘。 2、除了蔥花，還可以加上自己喜歡的配菜，也可以做上一些湯，澆上湯汁食用也相當不錯。
水開以後煮上兩三分鐘，全部浮起來就差不多了。
8、將土豆條條撈出來，放在涼水裡過涼，然後撈出來濾幹水分，放進大碗中。 9、往食材裡撒上蔥蒜碎末，放上少許辣椒粉、少許白芝麻，開火坐鍋，鍋中加入一湯匙半食用油，油熱後倒入到蔥蒜上面。
10、加入適量鹹鹽、少許蠔油、半湯匙生抽、一湯匙陳醋，然後用筷子攪拌均勻，大功告成，準備開吃了。土豆這樣吃，柔軟筋道，吃起來Q彈爽滑，比吃涼皮、涼粉都要過癮，天熱來上一份，營養滿滿的，主食和菜都有了。
總結：
1、土豆的吸水性不一樣，加澱粉的時候多次少量的加，案板和手上抹點油可以防粘。 2、除了蔥花，還可以加上自己喜歡的配菜，也可以做上一些湯，澆上湯汁食用也相當不錯。
