那條河流就這樣往記憶深處淌去， 再也回不了頭。 只是我還是常常回想起那些夏日的午後， 那條在陽光的照射下泛著波光的河流，
材料：
新鮮河蝦500克、植物油250克、椒鹽適量、大蒜20克、蔥適量、薑10克
做法：1.新鮮河蝦剪去蝦須， 清洗乾淨， 瀝幹水。 蔥、薑、大蒜分別洗乾淨， 切成末。
2.鍋中倒入植物油， 大火燒至八成熱(冒青煙)， 沿鍋邊輕輕倒入瀝幹水分的河蝦(注意別讓油星濺到身上)， 待蝦被油炸變色， 稍微翻炒一下河蝦， 讓河蝦受熱均勻， 然後用漏勺迅速撈出河蝦。
3.鍋中留少許底油， 倒入蔥、薑、蒜末， 煸炒出香味， 加入炸好的蝦， 撒入椒鹽翻炒片刻即可。
要想河蝦吃起來酥脆， 油炸的步驟非常關鍵， 一是要把控好油溫， 必須達到八成熱， 才能快速將河蝦的殼炸酥脆， 二是炸的時間不能長， 大約10秒就好， 時間長了蝦就老了。