梅子雞腿
材料：新鮮雞腿1只， 藍莓果醬2湯匙， 葡萄籽油適量， 生抽適量， 蒜白1條， 生薑適量
準備好材料， 蒜白， 生薑切絲備用， 雞腿洗乾淨，
加入生抽後， 淋入葡萄籽油。 加入兩湯匙藍莓果醬拌勻， 醃制四個小時以上， 如果有時間， 醃至 第二天更入味。
煎鍋燒熱， 倒入葡萄籽油。 將醃制好的雞腿有雞皮多的那面先煎香， 然後翻面再煎香另一面。 加入醃制雞腿的汁， 大火燒開後， 轉小火燜五分鐘。 裝盤即可食用。
肉醬煎牛仔骨
材料：牛仔骨適量， 韓式醃肉醬適量
牛仔骨， 解凍， 洗淨， 用廚房紙把水都吸幹。 韓式醃肉醬， 裡面含有20%的梨汁， 所以肉很嫩。
用叉子把肉的身上戳些小洞， 好入味。 用醬料均勻的抹上肉的兩面， 醃制兩個小時。
我用的是煎鍋， 先把煎鍋燒熱， 直接放肉， 一面1-2分鐘左右， 看自己喜歡的口味。
翻面， 就能看到漂亮的紋路， 一塊一塊的， 裝盤即可。
特色炒雞
材料：雞肉適量， 茶樹菇適量， 生薑適量， 青蒜適量， 八角適量， 桂皮適量， 幹辣椒適量， 青椒適量， 料酒適量， 老抽適量， 蠔油適量， 鹽適量， 雞精適量， 香蔥適量， 大蒜適量
雞肉切好焯水， 鍋內加適量油， 放入雞肉， 中小火煎至金黃。
加入生薑， 大蒜， 青蒜， 八角， 桂皮， 幹辣椒， 爆香後加入老抽， 蠔油， 料酒。
加入茶樹菇（提前用溫水浸泡）小火把茶樹菇的水氣炒幹後， 加鹽， 雞精。 加入青椒跟香蔥翻炒後即可出鍋。