夏天，吃黃瓜苦瓜不如吃它，營養特別高，切好一醃一拌，清熱解暑美白肌膚，精神飽滿過夏天！

夏天， 吃黃瓜苦瓜不如吃它， 營養特別高， 切好一醃一拌， 清熱解暑美白肌膚， 精神飽滿過夏天！進入7月後， 天氣越來越熱了！一到夏天， 很多人就開始食欲不振， 胃口大減， 還特別容易上火。 每次到吃飯時間， 都是一種煎熬， 不少人都在為吃什麼飯菜而發愁。 在這個時候， 一盤開胃消食、營養低卡的涼拌菜， 就成了拯救我們胃口的美味菜肴。 夏季常吃涼拌菜， 不僅開胃消暑， 還可以吸附腸道中的油脂， 排出體內的毒素， 還可以緩解便秘。 因此， 在炎熱的夏天， 各種涼拌菜也都特別受歡迎， 每次上桌都比大魚大肉搶手。

說到涼拌菜， 很多人就會想到涼拌黃瓜、涼拌洋蔥、涼拌芹菜等等。 其實， 除了這些食材之外， 還有一種食材特別適合做涼拌菜， 這種食材就是西瓜皮。 西瓜可以算是夏季最受歡迎的一種水果了， 甜蜜多汁， 消暑又解渴。 但是， 一般我們在吃西瓜時， 只吃它的果肉， 而西瓜皮就直接當垃圾扔掉了。 其實， 西瓜皮的營養價值特別高！西瓜皮富含氨基酸、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、果膠以及鈣、磷、鐵等微量元素。 夏季食用西瓜皮有消暑解渴、清熱解毒、健脾利尿、美白肌膚、預防高血壓等功效。 下面， 小編就用西瓜皮和大家分享一道消暑美食的做法！

涼拌西瓜皮

食材準備：西瓜皮（去西瓜肉） 390克、紅辣椒 5個、蒜頭 3瓣、鹽 6克、醋 8克、白糖 2克、食用油 18克、小米椒 5個

做法步驟

1、準備半個西瓜

2、把西瓜肉用勺子挖出來， 把西瓜外皮切掉

3、切成絲， 加鹽醃制20分鐘

4、準備食材

5、蒜瓣切末， 小米椒切丁

6、碗裡放蒜末， 小米椒， 白糖， 醋 食用油加熱， 倒入小米椒上攪拌均勻

7、醃制好的西瓜皮擠幹水份， 把調好的佐料倒入碗裡， 攪拌均勻

總結：

做涼拌西瓜皮不要買薄片西瓜， 不然去掉西瓜皮就沒肉了