現在很多人都非常的懶， 根本不願意自己在家做飯， 所以大多數時間都是點外賣對付， 或者是到飯店去吃。 這些根本沒有自己在家裡做的乾淨， 所以小編為大家介紹一種非常簡便的韭苔炒牛肉的做法。 這樣自己在家裡也能夠吃到營養又健康的美味了。
其實韭菜炒牛肉是一種非常家常的做法， 簡單易學， 而且還營養豐富， 非常的適合一些上班族或者是平時工作特別忙的一群人。 究竟是怎樣來製作韭菜炒牛肉呢？
最先我們需要準備食材， 兩樣必不可少的食材就是韭苔和牛肉了。 另外我們還需要準備，
第一步， 我們需要處理牛肉， 用冷水浸泡牛肉， 去掉牛肉當中多餘的血水， 然後再將牛肉切成片狀或者是條狀都行， 這時候就可以， 往牛肉片或者牛肉調料裡面加入料酒， 澱粉， 花椒粉等充分的拌勻。
第二步就是進行牛肉的醃制， 將這些拌有調味品的牛肉片或者牛肉條當中， 我們可以加入一大勺的生抽， 和一些香油， 將它們拌勻， 醃制五分鐘左右就可以了， 這樣能夠使牛肉當中的水分不易流失。
第三步我們可以處理其他的一些輔料， 我們需要將韭苔切成條狀， 將姜切成細末， 辣椒等東西都切成絲， 將這些輔料放在一旁留著備用。
第四步我們需要煎牛肉了， 因為剛才我們已經將牛肉醃制好了， 所以現在只要放入熱油在鍋中， 等油達到五成熱的時候， 就可以往鍋中倒入牛肉絲， 把這些牛肉絲炒到變了顏色就可以了， 撈出來盛放在一個碗中， 去掉多餘的油。
然後我們又可以在放油的熱鍋當中加入醬油， 薑末不斷的翻炒， 炒香之後就加入韭苔和辣椒絲， 隨著香味越來越濃， 當韭苔的快要熟的時候， 再往鍋中放入炒好的牛肉絲， 再不斷的進行翻炒。 一般我們在牛肉變色之後就可以不用再炒了， 這個時候的牛肉是最嫩滑的， 口感也是最好的， 再一次往鍋裡放入鹽， 雞精等調味品， 韭苔炒牛肉這道菜就可以起鍋了。
韭苔炒牛肉是一種非常家常的做法，