油菜含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等成分。
製作很簡單， 口味喜歡偏辣的， 可以在裡面多加一點辣椒， 不喜歡就不用加了， 還可以在裡面加上其他自己喜歡吃的蔬菜；
配料：
小白菜 3顆、海參 1只、精鹽 5克、澱粉 4湯匙、生抽 1勺、蔥 1根
烹飪步驟：
1.泡發海參切長條
2.小油菜洗淨， 切成小段
3.蔥切絲備用
4.鍋裡放油燒熱， 放入蔥爆香， 倒入小油菜
5.小油菜翻炒一會， 倒入海參繼續翻炒， 加入鹽， 醬油調味
6.加入澱粉水
7.翻炒均勻即可出鍋