如何讓補進去的鈣有效被骨骼吸收呢？
鈣的「盟友」是鎂， 能讓更多鈣離子沉積到骨骼上
增加骨密度， 預防骨質疏鬆
專家帶來了富含鎂元素的常見食材表格
大廚將用裡面的食材做一道麻醬糖餅
麻醬和糖的比例多少合適？
外皮酥薄， 掰開流糖心的麻醬糖餅有何竅門？
趕快走進瞭解一下吧！
主要食材
麵粉 芝麻 花生醬 紅糖 堅果
烹飪步驟
1
刷醬
將和好的麵團搟成大面皮。 餅皮先抹上芝麻花生醬（芝麻醬和花生醬的比例4：1混合）， 然後再撒上紅糖， 紅糖和麻醬比例為1：1口感最好， 再撒上一層烤香壓碎的堅果粉。 最後撒上一層熟麵粉。
知識點
夏天 烹飪大廚
紅糖和赤砂糖區別：紅糖是甘蔗經過物理壓榨出來的， 純度高。
赤砂糖是白砂糖的孿生兄弟， 在現代制糖工業中， 先將甘蔗榨汁， 然後加入磷酸、硫磺、石灰水等進行脫色得到白砂糖；多次提純後剩下仍未脫色的糖渣， 最終被加工成赤砂糖。 赤砂糖實際上是無法徹底脫色的白砂糖尾料。
無論是營養價值還是口感， 赤砂糖都差很多，
2
做餅
面皮切開一個口子， 順著切口將面皮卷成「圓錐形」， 最後封口按壓成圓餅。
3
煎制
圓餅放入鍋中幹焙至兩面金黃， 再抹油煎制3分鐘左右即可。
常見食物的鈣、鎂元素含量表
知識點
李纓 宣武醫院營養科主任
老年人每天需要攝入1000毫克的鈣
同時需要充足的鎂元素
能促進鈣的吸收，讓鈣停留在體內
再抹油煎制3分鐘左右即可。常見食物的鈣、鎂元素含量表
知識點
李纓 宣武醫院營養科主任
老年人每天需要攝入1000毫克的鈣
同時需要充足的鎂元素
能促進鈣的吸收，讓鈣停留在體內