雞蛋裡面含有很高的蛋白質， 所以很多人的生活也是離不開雞蛋， 而關於雞蛋的吃法有著很多種， 但是炒雞蛋卻是我們最常見的做法， 因為這樣不僅好吃還比較下飯， 所以也是深受人們的喜愛， 但是炒雞蛋的時候， 很多人都炒不好， 那是因為裡面沒有加上這一東西， 下面就跟小編一起來看看吧！
首先第一步就是打雞蛋， 這個其實也是需要有技巧的， 在打蛋液的時候， 大家儘量不要使用太大的力度， 這樣會使得雞蛋散失它的彈性；第二步就是可以在攪拌的時候加點冷水和作料， 這樣炒出來的雞蛋口感會更好一點；
或者是在蛋液裡面加上幾滴啤酒或者白酒， 這個樣子做出來的雞蛋色香味俱全；炒雞蛋的時候， 大家要注意儘量少用鍋鏟去翻動它， 這樣會散失掉它原有的彈性；最後出鍋的時候滴上幾滴醋， 這樣子的味道也是不錯的！
怎麼樣， 是不是很簡單呢？